Яжте бира на следващия си поход с регенериран бар Гранола

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Годишно в САЩ се варят шест милиарда галона бира. От този процес остават 36 милиарда лири зърно. Част от него отива във ферми, за да направи тор, но голяма част отива направо на сметището. Ами ако можем да го превърнем в храна за нас?

ReGrained, малка компания от Сан Франциско, работи по начин да превърне тези отпадъци в храна - и то вкусна.

Основателите Джордан Шварц и Дан Курцрок започнаха да правят бира в стаите на колежа. За всяка партида, която са направили, са изхвърляли от 15 до 20 килограма супа, подобна на овесена каша, която е гъста, гореща и нестабилна. На пръв поглед нищо не можеха да направят лесно с него.

След това разбраха, че някои домашни пивовари смилат остатъците от зърната на брашно и правят неща като хляб. С желание да се възползват от какъвто и да е начин, който може да финансира следващата им варя, те започнаха да правят и продават хляб на състуденти.

Не се задоволявали само с няколко хляба всяка седмица, те искали да издигнат работата на общежитието на следващото ниво. Те се нуждаеха от нещо, което може да се направи по-бързо и в по-големи количества. Граноларите се вписват добре в този модел.

Преминете към днешния ден и тяхната компания ReGrained продава три вкуса на барове, вдъхновени от бира, онлайн, на събития и във все по-голям брой търговци на дребно в САЩ. начало за ReGrained. След като увеличат производството си, марката ще произвежда достатъчно брашно от бирено зърно, за да си партнира с по-големи компании, за да направи други страхотни закуски. И за да помогне на пивоварите да превърнат собствения си бирен страничен продукт в хранително безопасна съставка, ReGrained работи за патентоване и лицензиране на тяхната технология за сушене на зърно.

Но Шварц и Курцрок искаха да направят нещо повече от просто да спасят зърната. Една от ценностите на компанията, която не може да се договаря, е да се намалят отпадъците във всички области - те искат опаковките им да пропускат и боклука. Работейки със Службата за земеделски изследвания, част от Министерството на земеделието на САЩ, те са разработили опаковки, подлежащи на компостиране. Двата слоя - един, получен от устойчиво събрани дървесни влакна, а другият синтетичен вариант, който се разгражда естествено - създават обвивка, която ще поддържа храната ви свежа, но няма да стои на сметището векове наред.

Пийте бира, яжте добра храна и спестете околната среда. Не е лош начин да прекарате времето си. Или, с думите, на мантрата ReGrained: „Brew Good. Изпечете добре. Прави добро."

Представено изображение с любезното съдействие на ReGrained / Facebook.