Защо се нуждаете от чанта Lewis, за да приготвяте по-добри коктейли у дома

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В някакъв момент от кариерата си като домашен барман ще искате да започнете да правите джулепс от мента. Или московски мулета. Или купички за скорпион. Или замразени маргарити. И няма да имате блендер. Какво да правим с натрошения лед? Можете да използвате онези фънки неща, които излизат от вратите на хладилника и никога не са с вкус. Можете да се скитате от магазин до магазин, за да намерите древна торба с натрошен лед, вече замръзнала твърда маса. Или можете да направите своя собствена. Когато започнете да разширявате инструментариума на домашната лента, е време да помислите за чантата Lewis.

Какво е чантата на Луис? По същество това е здрава платнена торба с капак, сгъване или вратовръзка, която можете да напълните с кубчета лед и да биете, докато получите по-малки фрагменти лед. Знаем, че сте се опитвали да правите това и преди с блокче лед (или в пластмасова торбичка за сандвич), като го удряте с обикновен чук или може би с петата на обувката си. Какво става? Ледът се смачква, разбира се, но също така перфорира чантата и прави влажна бъркотия. Може би дори сте опитали да увиете лед в памучна кухненска кърпа. Това работи малко по-добре, ако можете да държите кърпата затворена. И все пак бързо се накисва. Скоро всичко е мокро.

Lewis Bag решава всички тези проблеми и много други. Здравото платно няма да се скъса или да изтече. Клапата предпазва ледените чипове от изстрелване като миниатюрен EmmFrost, който се бори с Нечовеците (или … Х-Мен … толкова се объркахме). Той също така отвежда цялата нежелана влага, създадена чрез прехвърляне на енергия от ръката ви към леда (наука!), Така че ледът ви да не е „мокър“, когато попадне в напитката. Сериозно. Искате само толкова много разреждане на водата в славата, която е бърбън, захар и мента.

Цялото нещо не може да бъде по-просто: В чантата нагрейте дузина или повече кубчета лед. Сгънете клапата и удряйте по дяволите пет или шест (или осем) пъти. мек, широк чук (помислете за каучуков чук, омекотител за месо или дървен специализиран чук) работи по-добре от обикновения чук за нокти. Използвайте здрава повърхност (особено ако имате съседи отдолу), et voil! Без бъркотия.

Има няколко чанти Lewis, които можете да закупите на Amazon, като тази опция от Viski. Cocktail Kingdom, което е специализирано в специализирани бар инструменти, има страхотно дуо „чувал и чук“(на снимката). Портланд, Орегон, е дом на Bull в Китай, който също има шикозен комплект. Но честно? Можете да хакнете това, ако имате нужда. Ако можете да шиете двоен шев, можете да направите своя собствена чанта доста бързо с плат от Joann’s или Ace Hardware. Ако не можете, скочете в eBay и вземете торбички с монети за няколко долара. (Оттук започна цялото това нещо през 19-ти век. Виждали сте стари морски обирджии във филми, които крадат торбички с монети.) Що се отнася до чука: дървеният блок или дървеният валяк работи доста добре (пазете ботушите нататък), но тук рискувате RSI, ако правите много напитки.

Професионален съвет: Без значение колко девствен е източникът на лед, в крайна сметка кърпата улавя фънк от тази замръзнала вода. Джефри Моргенталер, екстраординарен собственик на бар в Портланд и автор на The Bar Book (който напълно вече имате, нали?), Отбелязва, че не искате да перете чантата си Lewis в пералнята с ароматни Tide Pods. Вместо това го обърнете отвътре, хвърлете го върху горната решетка на съдомиялната машина (без сапун) и го оставете да изсъхне на въздух.

О … и защо се нарича чанта "Lewis"? Никаква представа. Потърсихме всички познати историци на алкохола и разгледахме всички книги. Дори се консултирахме с „бармани“в YouTube. Без късмет. Ако някой знае, моля Tweeterfy или Facebook ни. Дотогава ще приемем, че е кръстена на легендата за Водевил Тед Луис.

Представено изображение с любезното съдействие на Viski.