Главният готвач Маркус Самуелсон за Харлем, кухнята и Кевин Лав

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Когато готвачът Маркус Самуелсон отвори Red Rooster с партньора си Андрю Чапман в Харлем през 2010 г., той каза, че са го направили поради една основна причина: да се ангажират и да се учат от общността в Харлем.

„За мен [Червеният петел] е нещо, което представлява Харлем днес, което също почита Харлем от миналото по най-вкусния начин“, казва той.

През осемте години, откакто е безопасно да се каже, че са успели да постигнат това и много повече. По това време той не само е помогнал за отварянето на повече ресторанти, но е постигнал статут на суперзвезден готвач на знаменитости, работейки с всички - от покойния Антъни Бурдейн по „Неизвестни части“до домакин на държавна вечеря за президента Барак Обама. През юли 2018 г. сериалът на Самуелсон за пътуване с шест части „Не се изисква паспорт“беше премиерата на PBS.

„Не мисля, че някога съм напускал кухнята. Оттам идва моето творчество. - Самуелсон

По принцип той е бил зает по най-добрия начин, еволюирайки в нови итерации на себе си, които са позволили на Самуелсон не само да инвестира повече в общността, която той нарича дом, но и като цяло в света. През това време той казва, че са работили непрекъснато, за да добавят стойност към общността в Харлем. Не винаги е лесно - отнема много работа ден след ден от множество хора - но това е нещо, което Самуелсон казва, че е горд, че е постигнал.

„Ще направя всичко необходимо за това“, казва той. „Това е масивна ангажираност на общността. Понякога трябва да съм там по света с включен голям високоговорител, а понякога мога да седя до случващото се и просто да го гледам, а понякога трябва да съм в кухнята. Ще си сложа каквато и да е шапка, стига да е за Харлем и за Червения петел. Това е съвсем различно, отколкото когато готвех в центъра, готвех за 1 процент."

Въпреки че не винаги е физически в кухнята, Самуелсон казва, че все още е винаги там.

„Не мисля, че някога съм напускал кухнята. Оттам идва моето творчество. Имам изглед отзад на къщата на почти всичко. Това винаги ще бъде моето виждане. Това е нещо, което ви позволява да направите много повече."

Едно от нещата, които му позволи да прави през последните месеци, е партньорството с NBstar Kevin Love и BananRepublic за реклама за ново сътрудничество между двамата, BR / K. LOVE-18 Колекция. В рекламата Самуелсън се обажда на Любовта, докато довършва довършителните си дрехи, за да постави под въпрос защо Любов ще поръча извън менюто по време на скорошното посещение на Червения петел.

Тъй като огромен фен на баскетбола (и някой, който гледа на собствения си отбор, подобно на треньора на спортен отбор), Самуелсон казва, че е бил доволен, че готвенето му го е накарало да посочи къде ще работи с Любовта.

„Мислил ли съм някога, че готвенето ще ми позволи да направя нещо с Кевин Лав и BananRepublic? Абсолютно не, но обичам факта, че стигнахме до този момент, за да отпразнуваме този момент."

Мисленето както на Red Rooster, така и на Love се подрежда и за Samuelsson.

„Ние се гордеем с нашия стил в Red Rooster, точно както Кевин се гордее със своя стил.“

Колекцията от 52 парчета се продава на различни ценови точки, от 14,50 долара за аксесоари до кожено байкерско яке, което струва 548 долара. Колекцията се предлага в избрани магазини на BananRepublic и включва също сако с яке, разделители за костюми с разтегляне, монтирани вельветови панталони, изискани покривки, уютни пуловери, класически аксесоари и камуфлажни детайли.