Запознайте се с Volcan De Mi Tierra, новата вулканична пепелна текила на Moët Hennessy

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Това, за което вероятно не се сещате, е текила.

Досега това е. Масивният конгломерат Moët Hennessy Louis Vuitton се приближава до пускането на първата по рода си текила, направена в партньорство със семейство Gallardo, което има силни корени в региона около Текила, Халиско, в Мексико. Тази текила „земя на вулкан“, Volcan De Mi Tierra, ще има два израза: Blanco и Cristalino.

О, и споменахме ли, че е направен от вулканична почва?

Дестилерията на Volcan De Mi Tierrsits в низините в подножието на вулкана с подходящо име Tequila, избухнала преди 200 000 години, но продължава да опложда земята за първостепенно земеделие. Тук синьото агаве се отглежда и използва за производството на Blanco и Cristalino, благодарение на опита на AnnMaríRomero Mena, ръководителя на този нов етикет на Moët Hennessy. Ромеро Менекспериментира с вариации на дрожди, селекции от агаве и множество отлежавания на бъчви, за да постигне финалните тонове на 100-процентовия син агаве Volcan De Mi Tierra, извличайки се от богатата почва и историята на тази вулканична земя.

„Докато супер премиум текилите експлодират от близо десетилетие, все още има много повече място за растеж по отношение на качествения продукт“, казва Трент Фрейзър, президент и главен изпълнителен директор на Volcan De Mi Tierra.

За не голяма изненада, както Blanco, така и Cristalino са гладки и сладки - но въпреки сходния си външен вид, не можеха да вкусят по-различно. Blanco (на испански за „бял“) - често срещан щам на неуправен или леко състарен текилт, който води до ясно оцветен дух - носи безпогрешна плодова сладост с нотки на цитрусови плодове, круша и тръпчива череша. Билкова основа поддържа вкуса обоснован и го спасява да не се отклонява прекалено нектарно. В допълнение към профила, пикантността се задържа леко в гърлото ви, без изгаряне, което може да откриете (и да бъдете възпрепятствани) в други текили. Бихме взели това бебе направо нагоре, на скалите или в изстрел.

Cristalino („кристален“) е различен звяр. Кристалино е наречен най-новата порода текила и се очаква TequilRegulatory Council (CRT) официално да признае този подсекта през 2018 г.

Но какво точно е това? В най-простата си форма е ясна Añejo („отлежала“) текила.

Кристалино отлежава толкова дълго, колкото Añejo, след което се филтрира, за да отстрани алкохола от дъбовия му цвят. Сложният процес на Romero Mena включва смесване както на ExtrAñejo („екстрахиран“), така и на Añejo текили, след което отново отлежава хибрида. Полученият еликсир изпълва устата ви със смели вкусове, без да е прекалено тежък или сиропиран. Сладостта на Cristalino идва от ванилия, карамел и някои шоколадови нотки, което обърква сетивата, виждайки как текилите се избистрят с оттенък на жълто-зелено оцветяване. Що се отнася до коктейлите, този Cristalino ще произведе най-доброто маргарити, което сте опитвали досега.