Луксозна текила: Защо сега е най-доброто време да инвестирате в премиум текила

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Понастоящем Tequilis се наслаждава на момента и е нещо повече от предложения, подкрепени от знаменитости. Духът се приема по-сериозно от всякога, което означава, че ново поколение производители издига летвата на нови нива.

Свързано четене

• Най-добрите TequilCocktail рецепти
• Най-добрият Tequilfor Margaritas
• Най-скъпите текили в света

Част от този нарастващ текилтид е най-горният слой от предложения от наистина висок клас (текилите са на второ място след джин по отношение на производството на спиртни напитки през последните три години). Тези луксозни текили се изработват по-скоро като вино, с фокус върху тероар и уникални режими на цевта. По-впечатляващо е, че духът процъфтява дори на фона на пандемията, лишавайки старата си репутация като парти напитка и малко повече. Сега все повече хора виждат духа като нещо, което отпивате, а не стреляте.

Какво прави луксозната бутилка текилсо, освен по-високата цена? Това отнема повече от подпис на знаменитост от Джордж Клуни или Дуейн "Скалата" Джонсън. За да разберете най-добре нарастващата категория, най-добре е да се върнете към аналогията с виното. Много от аспектите, които издигат добра бутилка вино до луксозното ниво, правят същото за текилата.

Като начало направата на нещата е много трудоемък процес. Подобно на виното, текилите, поглъщащи моделите на имението и апелацията, експериментирането с уникалните вкусове на конкретен обект или регион в Халиско е способно да произвежда и тласка да подобри тези характеристики. Синята агаве е единственото растение, отговорно за текил, но в зависимост от почвите, които обитава, надморската височина и климата, може да предложи отличителни характеристики. Луксозното tequilmovement силно подчертава тази тероарност и марки като Ocho са ярки примери.

Също като виното, луксозните производители на текил са фокусирани както върху чистотата, така и върху контрола върху целия процес. По отношение на първите, виждаме много повече първокласни текили, които се правят със 100% агаве (и не се удрят с други захари, както им е разрешено по закон). Що се отнася до контрола на процесите, има все по-голям брой производители на текил, които го изработват точно там, където го отглеждат. Това обикновено означава повече познаване на културата, по-голямо внимание към земеделието и в крайна сметка по-вкусна и по-сложна бутилка текила.

Висенте Сиснерос е съгласен с аналогията с виното. Той е съосновател на TequilDahlia. „Премиум текила, може да се спори, споделя повече DN с вино, отколкото други алкохолни напитки“, казва той. „Средата, в която растат растенията от агаве, оказва забележимо въздействие върху крайния продукт, което означава, че с текилон от висок клас може да вкуси тероара и вкусния вкус на варено агаве. По този начин играта за приготвяне на текили от висок клас за започване с изключителни суровини в зрял, зрял агаве и след това запазване и извеждане на естествения вкус на растението чрез производствения процес. Постигането на това изисква изключително умение от страна на продуцентите и често е усъвършенствано в продължение на много десетилетия. " Защо толкова популярен в момента? Циснерос има малко идеи. „Премиум текилисът е в голямо търсене в момента, защото говори за няколко важни тенденции, които потребителите търсят“, казва той. „Първо, нараства търсенето на„ по-чист “начин за консумация на спиртни напитки. Това проправи пътя за текилите спиртните напитки от агаве обикновено се приемат като „най-чистите“спиртни напитки за консумация, когато са направени със 100% агаве. Интересът към „чистото“пиене се свързва естествено с желанието да се разбере как се правят спиртните напитки. Когато потребителите търсят подробности за това как е изработен текилис, те разкриват история, която е наистина романтична. Толкова много ръце докосват продукта по време на създаването му, от онези, които се грижат за агавените полета, до бдителната и прецизна работа, произвеждаща самия дух. Има нещо изключително човешко и вълнуващо в процеса и фолклора, който обгражда произхода на текилата и възможността да го подчертая е изключителна възможност за страхотно разказване на истории."

Хосе Хермосило е основател и главен дестилатор в CasNoble Tequila. Той вярва, че основната част от грима от висок клас идва от бавността и методичността. „Създаването на истински текил от висок клас отнема време и търпение, грижа за занаята за създаване на духа, който може да предложи толкова много. великият текил ще се нуждае от най-доброто агаве, на възраст поне седем години “, казва той.

Той отбелязва, че в CasNoble може да отнеме до 12 години, докато агавата напълно узрее. „Остаряването в качествени бъчви е важно за репосадо и аньохос. В CasNoble използваме Нов френски дъб от най-добрите кооперации Taransaud и Nadalier“, добавя Ермосильо. „Стареене на голямо майсторство на текилис - за да може да се спазват ароматите на текила, като същевременно се подобрява с цевта, за да се получат красиви подправки, плодове и цветни нотки. Това не е лесна задача и отнема много десетилетия, за да се научи."

Това не е първият път, когато tequilha излиза на челно място. В миналото обаче, луксозен текилмеантен високопрофилен колаборационен продукт или гладък завършен продукт, които прекараха няколко години в цевта. Сега става дума повече за подробностите. Производителите се заиграват с вида дърво, в което духът е състарен, за разлика от броя на диамантите, които ще бъдат прикрепени към ефектния съд, в който се бутилира. Отново, подобно на виното, топ производителите обръщат повече внимание на малките неща, тъй като те сумират - видовете дървесина и къде се отглежда, колко е овъглено, вида спиртни напитки или вино, които преди това са обитавали цевта, нови бъчви срещу стари бъчви и т.н.

Версиите, отлежали от цевта като añejo и reposado, са основните играчи в новия луксозен tequilboom. Заглавието „extrañejo“е създадено през 2006 г. и среща известен скептицизъм, но много етикети го приемат оттогава. Той изисква текилбето да отлежава поне три години в цевта. През петнадесетте години от създаването на това ново наименование все повече дестилатори набраха своите производствени методи, за да получат нещо, което наистина заслужава заглавието.

Едва ли е имало по-подходящо време да се насладите на тази нова гвардия от луксозна текила. Nielsen съобщава, че ултра-премия tequilnow представлява значителни 38% от цялата сцена, като мнозина смятат, че тепърва ще се увеличават. Видовете индустрия прогнозират, че tequilwill ще превъзхожда джина през следващите години, особено тъй като той продължава да нараства в тази страна (и още повече, ако се установи извън Мексико и щатите). С повече играчи в полето и небцето на потребителите, жадни за най-доброто от куп, ще видим само повече луксозни опции, които разкриват пълния потенциал на духа.

Прочетете повече: Класически рецепти за коктейли Tequil