Мезкал и магията на Оаксака, Мексико - Пътуване

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Това е ненадминато и неочаквано преживяване на ентусиазъм, подхранван от мескал, уникален за енергичния исторически град Оаксака, Мексико. Сгушен в Сиерас в централно Мексико, град Оаксакис с богата културна история и несравнима кулинарна сцена, дълбоко преплетени с мескал, алкохол на базата на агава, произведен само в Оахака.

„Oaxacgv дава контекст на mezcal, а mezcal дава контекст на Oaxaca“, казва Fausto Sapata, собственик на El Silencio, малка партида мескал, произведена в Oaxacand, открита в Съединените щати. „Оаксакис, създателят на мескал, е също толкова вълшебен, колкото и самият дух.“

Калдъръмените улички в центъра на Оаксакаре, облицовани с Мезкалериас. Това са малки, обикновено семейни барове като MezcalotecBar, където започна вечерта ми. Притежателите на тези Mezcalerias набъбват от гордост за регионалния си дух и често обслужват собствената марка на семейството си; метод на подготовка, който може да се върне повече от век. В допълнение към интимното преживяване в Mezcaloteca, не забравяйте да ударите Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar и El Distilado. Всяка предлага малко по-различна вариация на регионалните вкусове. Барманите, често и собствениците, ще споделят с вас богатата история на своя дух и ще ви насочат към намирането на мескал, който да отговаря на вашия вкус. Барманите имат солидни познания за вкусовете и текстурите на мескала, който сипват и рядко има нещо освен мескал в менюто за напитки. Всъщност поръчайте водка сода или по-лошото текила и може да откриете, че вашият опит с Oaxace в споменатия Mezcaleria изведнъж е приключил.

Mezcal със сигурност е една от най-дефиниращите културни характеристики на Оаксака, но задименото упойващо средство далеч не е единствената причина да посетите Оаксака. За да поддържате цял ден в Оахака, трябва да увеличите дегустацията на Мескал с други преживявания и дейности, които са много.

Яжте

Може би никъде в Мексико кухнята не блести така, както в град Оаксака. И тъй като няколко от най-забележителните готвачи в света отварят ресторанти там, тази кулинарна традиция продължава да се разширява. Градът е най-известен със своите бенки, Оаксаки и щурци (опитайте ги … ще се оправите). И докато човек трябва да изпита тези скоби по някакъв начин, форма или форма, това са ресторантите, които не можете да пропуснете.

CasOaxa </b> на готвача Алехандро Руис предлага прости, но изискани регионални ястия. Руиз се гордее със силни аромати, направени с минимални съставки. Друг от най-иновативните (и дръзки) ресторанти в Оаксака е Pitiona на главния готвач Хосе Мануел Банос Родригес. Ако смятате, че закуската с щурци звучи обезсърчително, заредете това меню. Молета от чикатан (мравка), яхния от кози бедра (невероятно) и телешки език в чили адобо, покрити с картофена пяна, са сред фаворитите. Ще напуснете този ресторант от световна класа, чувствайки се не само приятно преситен, но и смел. За да се храните като местните, опитайте Zandunga. Той има местно усещане, използва местни съставки и предлага разнообразие от месо на скара, вкусни черни бенки и обикновено предлага специални бенки, които се променят ежедневно.

Възпроизвеждане

Посетете църквата и културния център SantDomingo. Някога манастир, тази църква е един от центровете на града и се отличава със зашеметяващи безупречно озеленени дворове, здрава колекция от произведения на изкуството и артефакти от древния град Монте Албан. Самите руини на Монте Албан, разположени на шест мили извън град Оаксак, съставляват забележителен обект на световното наследство на ЮНЕСКО и трябва да видите дали отсядате в Оаксака.

И докато Санто Доминго и Монте Албан подчертават историческия и културен аспект на Оахака, Музеят за съвременно изкуство на Оахакакценти привлича града към авангарда. Настанен в 18^ти век домът на музея представя произведения на някои от премиерните съвременни художници в Мексико.

Никое пътуване до OaxacCity не би било пълно със спирка в LPlazde lConstitucion. Центърът на града от повече от петстотин години и е дом на повечето общински сгради. LPlazde lConstitucion е и домът на пазара Benito Juárez, където посетителите могат да намерят местни занаяти и да опитат плодове, сирена и печени продукти от местни фермери.

престой

Хотел QuintReal е не само хотел, но и обект на ЮНЕСКО за световно наследство. Първоначално построен през 1576 г. като манастир, този зашеметяващ хотел запазва оригиналните си и наскоро реставрирани стенописи и плочки. Хотелът QuintReal не само е богат на история, но предлага някои от най-добрите места за настаняване в OaxacCity. Луксозните стаи са съсредоточени в оживени дворове и предлагат вътрешни дворове с изглед към оживените улици на града.

Не забравяйте, че това е най-важното: независимо къде се намирате, не забравяйте мескала. Добре е. Много добър. И ако се появи парад, присъединете се към него. Никога не се знае докъде може да доведе.