Le Petit Paris Classes Up Downtown LA (И има пламтящо сирене)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Дейвид и Фани Роланд са от Кан (това е в южната част на Франция, като Филмовия фестивал) и отвориха оригиналния Le Petit Paris в модния морски френски град, но на почивка в Калифорния се влюбиха в Лос Анджелис. Не след дълго те преустроиха креативно фоайето на хотел в центъра на града през 1913 г., превръщайки вековните му мозаечни подове, извисяващи се колони и метливо стълбище в Париж в сърцето на Tinsel Town. Пространството тече, но също така е разделено на интимни пространства и частни трапезарии. Кадифени седалки, бели покривки, поп арт на известни личности и масивни модерни полилеи от кристал актуализират пространството в стил Арт Деко. Той е идеален за срещи, самостоятелна напитка с добра книга (френска просветителска философия може би?), Брънч, вечеря - наистина всяко събитие, с което бихте искали да хапнете вкусна храна.

Роландите не просто се изкорениха от Кан; те също така доведоха изпълнителния готвач Baptiste Grellier от първоначалното им местоположение. Комбинацията от неговия огромен талант, богатата френска кулинарна традиция и невероятните местни продукти в Калифорния създава меню, което скоро няма да забравите. Френската супа от лук е подходяща за боговете: какавидно сирене покрива дебел кръг хляб, плаващ в солено-сладкия лучен бульон. Omelette Parisienne е като да ядете облак с шунка и сирене - това е измамно трудна храна, която може да се оправи и mon dieu, това се прави изключително. С менюто, пълно с френски класики като ескарготи, жабешки бутчета и булябес, бургерът от трюфели Росини може да бъде изненада. Но Грелиър е направил този американски щапел толкова френски, колкото свободата, братството и равенството: бургерът е покрит с изпечени патешки гъши дроб и черни трюфели. Той трябва да идва с предупредителния етикет, че бургерите никога няма да бъдат същите, след като го опитате.

Но това, с което Le Petit Paris е наистина известен, е Конякът с фламбирано пастиново колело от пармезанско сирене. Те са един от двамата ресторанта в Lt, които правят това. масивно колело сирене пармезан е донесено на вашата маса. Сървърът ще настърже прясно сирене от колелото, след което внимателно ще излее коняк по дръжката на дълга лъжица и ще го запали, образувайки дълъг водопад от огън, който се излива в колелото, разтопявайки прясно настърганото сирене и вливайки го с повече вкус. След това те хвърлят в прясна паста и го отгоре с трюфели. Ще се обичате, че сте поръчали този шедьовър.

Направете всичко възможно, за да спестите място за десерт; все пак е френски ресторант. Таблата, показваща домашно приготвените лакомства, е като произведение на изкуството. Прясно приготвени макарони, еклери, леки и проветриви сладолед от профитроли, Crepes Suzette е идеално цитрусов, фламбиран в Grand Mariner. Може би най-интересният им десерт е големият макарон, малко по-малък от чинията за хляб, пълен с лек, тръпчив крем и облицован с пресни малини. Въпреки големите си размери, магьосниците в Le Petit Paris успяха да запазят свежата, но влажна текстура на макароните.

За разлика от много места в Лос Анджелис, дори луксозни ресторанти, услугата е несравнима. Внимателните, знаещи сървъри следят зоркото око, готови да влязат в действие, когато е необходимо, но също така спазват дистанцията си, за да ви позволят да се насладите на храната и компанията. Също така беше внесена европейската чувствителност, че ястията трябва да се наслаждават. Няма натиск да ядете бързо или да си тръгнете, след като храната ви изчезне. Останете да се насладите на джаза на живо в сряда или на френския диджей, който всъщност е добър в диджейството - също нещо рядко в Лос Анджелис.

В Le Petit Paris има два бара, единият с дължина на основната трапезария, а другият, който е на върха на мецанина в горната част на стълбите. Използвайте и двете - като започнете от приземния етаж за аперитив, а след това се отправете нагоре за нощна шапка след вечеря. Барманите са изключително добре запознати с обширната винена листа и коктейлно меню и могат да приготвят креативни коктейли според вашите вкусове. Имахме френски обрат на Old Fashioned, където стъклото за първи път беше измито в абсент - това беше шокиращо перфектен комплимент за свирката.

Можете да се насладите на брънч в неделя, обяд и вечеря през седмицата и щастлив час от 16:00 до 19:00, с меню от неща като стриди, мини бургери, tuntartare crostini и козе сирене и ябълка. До ресторанта има дори бутик, който продава десерти и всякакви френски храни и подаръци, които се предлагат само там.

Le Petit Paris е убежище от умопомрачително вкусна храна, прекрасно местоположение и някои от най-добрите услуги наоколо. Ще дойдете за храната и ще останете за начина на живот.