Дамян Уиндзор сервира занаятчийски коктейли в Тайния салон

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Сега те го вземат, търгувайки вашите студени твърди пари за невероятна храна, микро-бира и масивна селекция от бърбън. Самият Федерален бар си заслужава пътуването, заемайки великолепна тухлена сграда от 20-ти век, която преди е била банка. Но като всяка добра банка, съкровищата са скрити вътре: Салонът, секси малък бар с невероятни ръчно изработени коктейли с любезното съдействие на легендата Дамян Уиндзор.

Федералната адвокатска колегия изкусно е запазила оригиналното усещане за банката от 20-те години на миналия век: тъмна гора, плюшени червени материи, открити тухли и кожа. Менюто им за бира е впечатляващо и разнообразно, избирайки да поддържа микропивоварни, макар че не се притеснявайте, че все още можете да получите Blue Moon или Stella. И все пак, опитайте American Monastic Clown Shoes: Belgian IPout of Massachusetts. Или опасно за пиене Briney Melon Gose от пивоварната Anderson Valley в Калифорния. Хранително, просто изберете. Всичко е вкусно: изискана кръчма. OHM Burger е безумно вкусен със своето пикантно говеждо месо, чушки хабанеро, сирене Pepper Jack и хрупкави лукови струни, закалени от малко авокадо. Или вземете Pesto Fettuccine с скариди - пастисът е перфектно сготвен и идеално сирене. Всички предястия идват с много полезни предложени двойки бира.

Докато се наслаждавате на бирата и храната си, няма да е ужасно очевидно, че горе има цял друг бар. Немаркирана врата ви отвежда до два стълбища, които ви отвеждат до Салона. Това е малка стая, разделена от бара. Големите кожени клубни столове, кадифени дивани, стари книги и на пръв поглед тапети от началото на века му придават спокойно, изтънчено, хладно настроение, където ще искате да отпиете вкусни коктейли и да обсъдите въпросите на деня - вероятно в пушещо яке.

Llegend Damian Windsor е геният зад внимателно подготвеното коктейлно меню от десет напитки. Той преосмисли класиката, като същевременно изобретява бъдещи класики. Да вземем за пример версията на Salon на Montgomery Martini: Windsor изигра лошото предпочитано съотношение на фелдмаршал от Втората световна война Bernard Montgomery от 15: 1 вражески бойци. Мондзомери Мартини от Уиндзор е 15 части Фордс Джин, 1 част Дел Професор Бианко и оранжево горчиво. Известният източен източник на Trader Vic се появява с обрата на Уиндзор: Eagle Rare Bourbon, Lemon, Orgeat, яйчен белтък и AngosturBitters. Яйчният белтък добавя невероятна пяна, кремообразност, която не сте осъзнали, че източната киселина липсва. The Horse’s Neck има освежаващ удар: Laird’s Applejack, джинджифилова бира, цитрусово масло от Angosturand, поднесени с ужасно дълги, тънки портокалови кори, които се извиват около сламата.

Трудно е да си представим, че Old Fashioned би могъл да бъде подобрен, но от Джордж, Дамян Уиндзор го направи с подходящото си име Improved Whisky Cocktail: Rittenhouse 100 pf Rye, Maraschino, Butterfly Absinthe и Peychaud’s Bitters. Или наистина излезте извън зоната си на комфорт за коктейли и вземете вкусния TequilPor Mi Amante: Pueblo Viejo TequilBlanco, Chamberyzette (френски аперитив с аромат на ягода) и гарниран с кубчета прясно маринована диня. Коктейлите ще се въртят, като се използват сезонни съставки и на цена 12-14 долара на брой, ще искате да опитате всички.

Резервациите се приемат и можете да използвате The Salon за частни партита. Това е истински удобен, приятен бар с изключителни коктейли и ще изглеждате адски готино, водещ там.