Имате нужда от бягство от занаятчийски коктейли? Насочете се към Salt Plage в Сейнт Китс - Ръководството

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Време е, когато затопленият от слънцето пясък и свежи тропически коктейли са не само привлекателни, но може да помислите да продадете крайник за тях. Едно нещо е просто да се отправите на юг и да отидете на който и да е остров в Карибите, но какво ще кажете, когато искате добре направен, добре обмислен коктейл? Е, ние имаме отговора и смятаме, че ще ви хареса.

Разположен на остров Сейнт Китс (който има средна температура през декември от 82 градуса по Фаренхайт), Salt Plage в пристанището на Кристоф е вашето едно гише за всички неща, забавления, слънце и алкохол.

Начело с Christian Zamora, Salt Plage е един от най-добрите барове край плажа в света от Condé Nast и с добра причина. Виждате ли, Заморанд екипът му от Salt Plage е направил това, което досега е било непознато на остров Сейнт Китс - те са създали занаятчийска коктейлна програма.

„Занаятчийските коктейли са нещо ново тук и се чувствам много привилегирован да донеса това на острова за може би за първи път. Мисля, че с Кристоф Харбър и ние споделяме голяма отговорност, като носим занаятчийски коктейли на острова “, заяви Заморса за задачата пред тях.

Част от това, което кара занаятчийското коктейлно меню в Salt Plage да работи, според Замора е, че те използват местни съставки, за да внесат свежи цветове и аромати в своите напитки. Съставки като кисело мляко, киселец и кора, които се наричат мауби (които според Zamortastes като бира с торфени корени), са намерили своето място в напитките в менюто.

„Използването на неща като mauby е много необичайно. Kittitians наистина се интересуват от уникални безалкохолни напитки, но идеята за използването на тези еликсири в коктейла не е нещо, изглежда, Zamorsaid.

Използвайки онези съставки, които преди това не се смятаха за готови за коктейли, той видя местните, които посещават бара, ангажирани с техните напитки, искащи да научат повече за процеса, съставките и всичко. „Понякога хората, които влизат, ми носят например восъчна ябълка, подобна на съставки - и това ми позволява да науча за нещо ново и да видя как мога да го използвам“, добави той.

Там, където екипът на Salt Plage се откроява, работи, за да се увери, че твърде много съставки не объркват цялостния продукт. С толкова много цветове и вкусове би било лесно да искате да ги добавите всички. Според Замора обаче не можете да направите това.

„Ако хвърлите куп цветове в саксията, тя ще стане кафява. Същото е и с коктейлите. Нашата цел е да се погрижим за напитките, така че това да не се случи."

Друг начин, по който програмата за коктейли е постигнала успех, Zamorsaid, е чрез възприемане на това, което вече работи на острова. Например напитките от две части, като водкозодор джин и тоник, са големи, защото има репутация на напитки, за да излезе дълго време.

„Ако поръчате Манхатън и в бара няма никой друг, това може да отнеме десет минути“, Заморсаид. „Тук се казва за такива неща:„ Бързайте бавно “.“

Имайки това предвид, Zamor работи за създаването на напитки, които прегръщат това, като в същото време тласкат вкусовете към нови висоти. Mauby Mule - поемането на Dark & Stormy, която използва местната кора на Mauby - е само един пример.

трето, че Zamorsaid е било интересно предизвикателство е царството на замразените напитки.

„Конотацията на замразени коктейли е интересна тук. Има клевета срещу тях на мнозина “, каза той.

Вместо да ги игнорира, както би било лесно да се направи, отново Zamorembraced ги, насочвайки класическия карибски коктейл Painkiller, за да създаде Jumbie, замразена напитка, която бързо се превърна в един от основните продукти в менюто.

Мислите на Замора по този въпрос са прости: „Вместо да се боря с идеята, как мога да направя това по-добро. Как мога да го направя най-пресния, най-добрия, който този човек някога е имал?"

За да се повиши нивото на грижа и занаят за техните коктейли, екипът на Salt Plage сега изстисква ръчно всичките им сокове за коктейли. Те са и единственият бар в страната, който предлага Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, горчивка, различна от Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna и Cynar. По принцип, каквото и да е вашето желание за занаятчийски коктейл, Salt Plage ще ви покрие. Не само това, но ще можете да го направите, докато загаряте и слушате вълните. Какво повече бихте могли да поискате?