Чаят на възраст с бъчви е нещо, към което можем да пием всички

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Компанията е изградила репутация, създавайки вълнуващи комбинации и уникални колекции. Последната им версия е следващата итерация на търсената им барелна колекция.

Тиммейкърът на Smith's Tony Tellin е работил с две местни дестилерии, за да отлежава съответно черни и yaupon tein бъчви за уиски и ракия.

„Предложиха ми бъчва за уиски от един от нашите съседи и бъчва за ракия от друга“, казва той. „След много дегустации, преговори и логистика кацнахме на пушен тефтер от Zheijang, Китай и листата на яупон от Catspring, Тексас.“

Тези съседи за подаряване на уиски-бъчви са две от най-добрите дестилерии в Портланд - House Spirits и Stone Barn Brandyworks. Сортът "Wuyi Whisky" се пуши, задушен в бъчви за уиски Westward, докато "Yaupon Brandy" отлежава в бъчва с ябълкова ракия.

„Обичам да мисля за Wuyi като за Ron Burgundy. Добре се съчетава с мебели от махагон, подвързани с кожа книги и т.н. “, казва той.

Той добавя, че Яупон наистина е придобил характера на ракията, като същевременно не е бил твърде воден или слаб. И двете отразяват колкото оригиналната барелна течност, толкова и собствените си готови продукти.

Wuyi пие като скоч с почти подобна на пура предна част, опушен нос и богато покритие. Яупонът е деликатен и наистина носи нотките на ябълки, праскови и круши от Stone Barn, като същевременно запазва изобилие от традиционен тефлор.

Що се отнася до бъдещите проекти, Tellin планира да продължи поредицата за сътрудничество и през следващата година и след това. Въпреки че той все още няма да разкрие какви са тези чайове, можете да бъдете сигурни, че те ще бъдат партньорства, които продължават да разширяват границите на вкуса и синтеза.

Сортът Wuyi вече е разпродаден, но тук са налични ограничени кутии от Yaupon.