Най-добрите бири за по-топла зима за пиене през този сезон

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Авторът на Екклесиаст поетично описва цикъла на живота, когато пише: „За всичко има сезон и време за всяка цел под небето.“Макар че той може да е споменал конкретно раждането и смъртта, смеха и траура, войната и мира, той също може да хвърли няколко стила бира там. Бих ли могъл да предложа двойствеността на: „време за пиене на лагери в мексикански стил и време за пиене през зимата?“(Бихме искали да си помислим, че ако имаше занаятчийски бири, това щеше да е следващият ред.)

Докато лятото е свързано с освежаващи, утоляващи жаждата напитки, като сеансови IPA, гъски и гореспоменатите лагери в мексикански стил, зимата призовава за по-сърдечни бакшиши. Бавният, по-студен сезон вдъхновява сцени на интроспективно отпиване край камината, общуване с приятели и семейство в тържества за подаряване на подаръци и звънене на новата година. Вместо оживените, ярки и шупливи бири, преобладаващи през топлите сезони, по-кратките зимни дни ни карат да копнеем за тъмни, подправени и пиятелни бири, които изискват време и съзерцание, за да консумират правилно. За щастие, стилът на зимната топлина е готов да поеме това предизвикателство.

Зимните загреватели понякога се наричат коледни бири, зимни алеи или ела на едро. Ключовите ароматизатори са изразени, присъствие на сладък малц, ниска горчивина на хмел, алкохолна топлина и сезонни подправки. Типичните вкусове за печене, открити в този стил, включват нотки на джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил и бахар. Много бири в този стил произвеждат вкусове, напомнящи на кленов сироп, тъмни плодове като стафиди и смокини или десертни качества. Отлежаването на бъчвите също е често срещано лечение на тези солидни бири, които могат да достигнат 10 процента обем алкохол. С вариантите, отлежали в цевта, очаквайте питие от ванилия от цевта, за да повлияе на сладките основни вкусове. Те се изсипват от наситено кафяво до плътно черно и могат да бъдат намерени с разнообразни нива на карбонизация, като някои са изненадващо оживени, което наистина кара вкусовете да танцуват.

Foodies може особено да оценят този стил, защото е достатъчно сърдечен, за да се сдвои с тежките ястия през сезона. Зимните подгреватели допълват вкусовете на солените меса като шунка и печено говеждо или традиционните празнични десерти от шоколадови и плодови пайове.

Ето най-добрите зимни затопляния, които да опитате през този сезон.

Wassail Winter Ale

Пивоварство с пълно платно

Макар да не е толкова подправена като останалите бири в този списък, тя е най-награждавана, с 19 сребърни, златни и платинени медала от Световното първенство по бира. Подметките за канела и алкохол седят търпеливо под сладките лепкави малцове.

Чат на огън

21-ва поправка Пивоварна

Колоподобните малцове осигуряват гръбнака на земния хмел и свежите сезонни нотки на индийско орехче и какао. Тук има по-леко тяло, отколкото при много Winter Warmers, което го прави универсален избор за сдвояване на храни или когато искате да направите нещо различно от бавно отпиване.

Коледна ела

Great Lakes Brewing Co

Празничен и светъл, коледен ел на Great Lakes ’, който също може да се намери в барелска възраст, има всички страхотни вкусове на сезона. Медът, джинджифилът и канелата са тук, със сух послевкус, който ви кара да пожелаете още една глътка.