The Best American Gin: The Manual Spirit Awards

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Наградите на Manual Spirit признават най-добрата пияница в Америка. В девет категории - Бурбон, ръж, едномалцово уиски, неподправен ром, остарял ром, водка, ароматизирана водка, джин и ракия - ние вкусихме сляпо на няколко продукта от цялата страна, за да определим нашите шампиони. Всяка от печелившите бутилки се оценяваше по външния вид, аромата, небцето, финала и колко добре продуктът представяше категорията като цяло. Нашият фокус върху по-малките занаятчийски дестилатори в САЩ ни позволи да подчертаем спиртни напитки, които, надявахме се, нашите читатели все още не са опитвали.

Най-добрият джин

Дороти Паркър Джин

За да направите джин, е абсолютно необходимо да използвате хвойна. Освен това могат да се използват (и почти винаги се използват) и други аромати, но без хвойна алкохолът не може да се счита за джин. Основният спирт може да варира, както и методът, по който се влива билките и растителните продукти. Джинът не може да се бутилира с по-малко от 80 доказателства. Съществуват различни видове джин, включително сух джин, холандски джин, джин Old Tom, (нов) американски джин и др.

Дороти Паркър Джин (44 об.% Алкохол) е един от многото продукти, произведени от Brooklyn’s New York Distilling Company. Поклон пред града и жената, чието име е красиво на етикета, Дороти Паркър Джин използва не само типичните растителни продукти, които може да намерите в джин (хвойна, цитрусови плодове и т.н.), но също така и бъз, канела и хибискус.

Позоваването на един от големите американски автори настрана, Дороти Паркър Джин е въплъщение на отличен джин. Получавате хвойна веднага и през цялото време, но получавате и много повече. Изглежда, че другите билки и растителни продукти изскачат в предписаните часове, което води до опит за дегустация, който се променя, докато отпивате. Различните вкусове и аромати също допринасят за гъвкавостта на джина в голямо разнообразие от коктейли.

Дороти Паркър Джин се предлага в щата Ню Йорк и някои магазини в Илинойс и Калифорния.

Бележки за дегустация

• Външен вид: Дороти Паркър Джин е ясна.
• Нос: Както при повечето джинове, хвойната е първото нещо, което ще забележите. Хвойната обаче не претоварва и позволява канела и кориандър да проникнат, последвани от пресни листенца от цветя на цитрусови плодове и хибискус.
• Небцето: ярък, ярък джин. Хвойната е отново отпред, но хибискусът е по-силен на небцето, смесвайки се с канелата, за да придаде почти подобен на кола вкус. Силни нотки на червена боровинка също проникват, превръщайки този сладък колинто топъл празничен вкус.
• Завършек: Хвойната и боровите нотки се задържат на средно дълъг завършек, със свежа цитрусова кора, танцуваща през езика.

Относно дестилерията

Забраната може да изглежда като нищо повече от обект за тестове за история на AP или фон за мафиотски филми, но в Ню Йорк ефектите му се пренасят в 21-ви век. Допреди няколко години Prohibition-erlaw определяше лицензионната такса за откриване на дестилерия в Ню Йорк на 60 000 долара. След като правителството намали това на около 1000 долара, се появиха дестилерии и Нюйоркската дестилационна компания (NYDC) беше една от първите. Компанията бързо се утвърди като доставчик на качествен джин, отчасти благодарение на решението си да отвори с прикачен бар, The Shanty, където клиентите могат да опитат продуктите в изискани коктейли. NYDC прави няколко уискита - Ragtime Rye American Straight Whisky и Mister Katz’s Rock & Rye - но сърцето му бие джин. В допълнение към Дороти Паркър, марката произвежда и Perry’s Tot Navy Strength.

Как да му се насладите в коктейла

Клуб Пегу

коктейл, който се появява за първи път в писмен вид през 30-те години, клубът Pegu има история, която се простира не само назад във времето, но и по целия свят; Клубът Pegu беше фирмената напитка на едноименния клуб, който се намираше извън Рангун в Бирма. Дороти Паркър, произведена в Ню Йорк, изглеждаше, че такъв космополитен дух заслужава глобален коктейл.

Стъклена чаша: Коктейлна чаша (стъкло акмартини) Инструменти: Шейкър, цедка

• 1,5 унции Дороти Паркър Джин
• .75 унции тройна сек
• .25 унции сок от лайм
• 1 тире Angosturbitters
• 1 тире оранжево горчиво
• Лайм обрат

Метод: Добавете всички съставки към шейкър с лед. Разклатете добре. Прецедете в охладена чаша за коктейли. Гарнирайте с усукване на вар.

Най-добри подгласници на джин

Джин на Death’s Door	Dry Fly Washington Gin
Духовете на Death’s Door	Суха дестилация на муха
Мидълтън, Уисконсин	Спокейн, Вашингтон
Произведено в Уисконсин, Death’s Door е джин на любител на женско биле. средно, земно тяло пренася различните растителни продукти през небцето с аромат на вкус.	Носът на Dry Fly е отчетлив и непосредствен. Лавандула, хвойна и мента изскачат, което води до някои плодови нотки по тялото, което е с небце и месо.

Кредити

Член от Сам Клатър Допълнително отчитане от Уил Никол Редактиране на копие от Никол Рейни Снимка от Дан Бейкър Видео от Дан Бейкър и Райли Йънг Художествена насока и оформление на страницата от Женевиев Поблано Творчески екип: Уил Хокинс, Ханиф Джаксън и Крис ДеГроу Застрелян на място в механа Grand Army в Портланд, Орегон