Най-добър американски ликьор: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Наградите Manual Spirit Awards признават най-добрите занаятчийски ликьори, дестилирани в САЩ. Ослепихме бутилки от цялата страна в осем категории - бърбън, едномалцово уиски, ръжено уиски, джин, водка, неподправен ром, остарял ром и ликьор - за да определим нашите шампиони. Всеки от победителите беше оценен по аромат, небце и финал. Наздраве за следващото ви питие и за американски занаятчийски спиртни напитки

Най-добър ликьор

Алпийски ликьор Townshend’s Distillery Bluebird

Портланд, Орегон

Ликьорите са интересна и често пренебрегвана категория алкохол. ликьорът, в основата си, е смес от основен спирт (няма значение кой), подсладител (захар, мед и др.) и аромати от някакъв вид. Тези ароматизатори могат да бъдат всякакви, като плодове, билки, растителни продукти и подправки. В зависимост от крайния продукт може да се добави една съставка или цял набор от съставки (какъвто е случаят с амари или дигестифити), което води до интензивно сложна течност. За да се счита законно за ликьор в САЩ и Канада, трябва да се добави подсладител, равен на поне 2,5% от готовия ликьор.

За встъпителната ни година на категорията за ликьори в The Manual Spirit Awards, нашият победител, Alpine Liqueur на Townshend’s Distillery’s Bluebird, е отличен пример за това колко аромат може да бъде вписан в духа. На уебсайта Townshend’s изброява ангелика и копър като две от съставките, но е ясно, че се предлагат много повече. Горчиво сладко, трябва да бъде Западното крайбрежие поема традиционните алпийски ликьори, които се консумират преди хранене, след хранене или винаги, когато хората в Алпите се чувстват като малко взимане. Въпреки че можете да вземете Bluebird като изстрел, дълбочината на вкуса очевидно е предназначена да се играе с него в коктейли.

Алпийският ликьор Bluebird е 38% обем алкохол и се предлага в Орегон. Той може да бъде изпратен до 42 държави чрез различни онлайн магазини.

Относно дестилерията

Дестилерията на Townshend’s израсна от TeCompany на Townshend’s, която продава чайове от насипни листа от 2006 г. в Портланд, Орегон. Townshend’s също има kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Дестилерийното подразделение на компанията създава разнообразие от билкови и ботанически спиртни напитки от комбучдистилат, смес от захар и чай, която се ферментира и след това се дестилира. В допълнение към Bluebird, Townshend’s има още седем основни спиртни напитки и малка партида експериментална линия, наречена серия Idle Hands. Основните издания са Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (спиртна напитка от бяла чаена роза), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro и Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Бележки за дегустация

Нос	Копърът и другите подправки незабавно се изявяват, плувайки в сладка медена ябълка. Колкото повече го миришете, толкова по-изразени стават някои от подправките, като канела.
Небцето	Първоначален прилив на сладост е последван от големи подправки - повече канела и ангелика. Излизат някои оранжеви нотки, както и шафран и нотка на кимион.
завършек	Освежаващо и със средна дължина, тъй като растенията се мотаят около небцето.

Как да му се насладите в коктейла

Ликьорите, особено горчивите ликьори, се поддават на коктейли като балансиращо действие за другите съставки. За тази рецепта търсихме другаде, освен класическите напитки. Тъй като алпийският ликьор Townshend’s Distillery Bluebird е толкова отчетлив дух, ние създадохме изцяло нов коктейл, който да му съответства. Тази топла напитка използва основа, подобна на сангрия. Сладостта на простия сироп, мед и ябълкова ракия подчертават пикантните растителни продукти на Bluebird. Смятаме, че е идеално да пийнете след деня по пистите или да прекарате навън сред природата.

Алпийски и ябълков удар

Стъклена чаша: Ирландска чаша за кафе

Инструменти: Бавна печка

• 1 бутилка смело червено вино
• .5 бутилка алпийски ликьор Bluebird
• .25 чаша ябълкова ракия
• 3 супени лъжици канела прост сироп
• 1 супена лъжица мед
• Оранжеви кори от карамфил, за гарнитура
• Резенчета червена ябълка, за гарнитура

Метод: Добавете съставки към бавен котлон и оставете да къкри. Добавете резенчета ябълка. Разбъркайте, за да се разтвори медът. След като се загрее, сервирайте с карамфил портокалова кора. Прави четири напитки.

Най-добри подгласници за ликьори

Бери Бери Кордиал

Спиртни напитки от дървена шапка - Нова Флоренция, Мисури

Използвайки дестилат от синя царевица и местни къпини, този сърдечен аромат има интензивни, но сладки и гладки бери нотки във всички аспекти.

Черна тръба Blueberry Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Гъбите в този сърдечен баланс на боровинките за уникално питейно изживяване - страхотна комбинация от сладко и умами.

Кредити

Написано от Сам Клатър Редактиране на копие от Никол Рейни и Джеръми Ейбрамс Снимка от Райли Йънг и Дан Бейкър Видео от Райли Йънг Посока на изкуството и оформление на страницата от Женевиев Поблано Творчески екип: Уил Хокинс и Крис Реймънд