Домашни булочки за хамбургер: По-лесно е да се направи, отколкото си мислите

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Няма нищо подобно на домашна храна, особено когато това е домашно приготвено ястие, което е истински приготвено от нулата. Когато готвачът започва с нищо друго, освен със сурови съставки и завършва с разкошен и изцяло оригинален празник, вечерящите (приятели от AK и семейството) са за угощение. Това е още по-вярно, когато се занимавате с храни на скара, тъй като грилът позволява на домашния готвач да добавя свои уникални смеси от подправки и маринати, да използва дим или разтривки, да готви бавно и стабилно на слаб огън или бързо да търси на пламтящо барбекю.

Вероятно имате свой предпочитан начин за създаване, подправяне и приготвяне на хамбургерни банички и ще се обзаложа, че имате свои предпочитани двойки сирена, смеси от подправки и избор на гарнитури, но когато става въпрос за кок, ако сте като Повечето хора се задоволяват с няколко опции, закупени от магазина. (Или може би видяхте моята статия за няколко страхотни опции за коктейли за хамбургер, които добавят повече вкус и характер?) Ами ако ви кажа, че приготвянето на кифлички от хамбургер от нулата е лесно, удовлетворяващо и вкусно? Нека разберем…

Приготвянето на кифлички за хамбургер от нулата е лесно, засищащо и вкусно. След като разчистихме това, ето как да направите кифлички за хамбургери у дома, като не използвате нищо повече от …

Домашен кок хамбургер

Състав:

• 3 чаши брашно (използвам универсално; пълнозърнестото жито също е наред)
• .5 Чаша хладка вода
• .5 Чаша хладко мляко
• 1 супена лъжица суха мая (супена лъжица)
• 1 яйце, плюс едно белтък (или две много малки яйца - оставете около супена лъжица яйце)
• 1 ч. Л. Сол
• 1 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици разтопено масло (или заместител на маслото, или 2 супени лъжици масло - но не и зехтин!)

Метод:

1. Комбинирайте вода, мляко и мая и разбъркайте внимателно, след това починете сместа за около пет минути.
2. Разбъркайте захарта, солта, яйцето и брашното в сместа от мая / течност, в този ред и разбъркайте добре.
3. Месете тестото (да, сега е тесто!) За около пет минути, след това покрийте купата за смесване и я оставете настрана за един час, в идеалния случай в доста топла част от къщата. (Често почивам купата си с тесто върху бойлера).
4. Загрейте предварително фурната до 375, след това пробийте тестото обратно, преди да разделите сместа на осем топки; оформете тези топчета на дискове.
5. Намажете върховете на дисковете с малко от това запазено яйце.
6. Печете дисковете си с тесто за 15 минути, след което ги оставете да се охладят. Нарежете и сервирайте.

Направете страхотни вашите домашни хамбургери

Ето го, хора: супер проста рецепта, която прави задоволителни питки за бургер.

Но ако искате да направите домашните си кифлички на следващо ниво страхотни, трябва да подправите нещата. Можете да го използвате с четка върху яйце, за да покриете горната част на кифличките си в класически сусам, сезам, с напукан пипер или с каквато и да е друга подправка, която искате. Но там, където нещата стават екстрастирани, се смесват в билки и подправки.

Можете да смесите розмарин или мащерка в тестото, или да печете в люспи от червен пипер за extrkick. Добавете стърготини от сирена (твърдото сирене работи чудесно; и по-меките са добре, просто отидете лесно). Добавете пресен, ситно нарязан лук. Добавете всичко, което ви звучи отлично; в най-лошия случай сте загубили съставки на стойност около три долара. В най-добрия случай, вие създавате изцяло оригинална рецепта за кок, която отговаря на вашите легендарни бургери.