Рецепта на Негрони: Как да си направим Негрони през пролетта на 2021 г

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Negroni е перфектният пролетен коктейл, с измамно опростената си форма създава перфектна хармония на затоплящи вкусове, с бодливи аромати от джин с хвойна и горчив гръбначен стълб Campari, смекчен от подправената сладост на вермута. Достатъчно изтънчен за соаре и достатъчно прощаващ, за да се пръсне във вашата чаша за кафе, без да се измерва, този аперитив с четири съставки е един от най-простите коктейли за приготвяне и съдържа всичко необходимо, за да премине през цъфтящия пролетен сезон.

Негрони

Състав:

• 1 унция Джин
• 1 унция Кампари
• 1 унция Сладък вермут
• Портокалова кора, за гарнитура

Метод:

1. Комбинирайте всички съставки в стъклото за разбъркване и разбъркайте
2. Прецедете в коктейлна чаша или върху пресен лед в двойна старомодна чаша
3. Експресирайте портокаловото масло върху напитка, след което пуснете кората в чаша

Пияна история

Подобно на всички класически коктейли, истинската история на негроните е източник на спорове сред историците и барманите, но и двете популярни версии осигуряват добро четене на огъня.

Едната история е, че коктейлът е изобретен от италианския граф Камило Негрони във Флоренция през 1919 г. Графът е бил разтърсваща фигура (която всъщност изобщо не е била преброена), който прекарва години в пътуване по американския Запад, препирайки добитък, хазарт и, предполагаме, пиейки своя справедлив дял от американското уиски. Когато се завърна в Италия, вкусът му към силните алкохолни напитки се сблъска с европейското предпочитание към меките аперитиви и той помоли местния си барман да смеси любимия си коктейл „Американо“с джин вместо обичайната газирана вода.

Забавна история е, но негроните нямат граф Камило Негрони в родословното си дърво. Те обаче имат генерал Паскал Оливие де Негрони дьо Карди, проверяем благородник с също толкова лоша история. Той се присъединява към армията на 18 години и е награден за своята галантност във Френско-пруската война, където прекарва месеци като пленник на врага. Никой не се нуждаеше от питие повече от този тип и се казва, че той е изобретил негроните в офицерския клуб, докато служи в Дакар, Сенегал, много преди граф Камило някога да отплава.

В тази история също има дупки (Кампари не е измислен до половината от службата му в Сенегал), но независимо кой граф подкрепяте, статутът на негрони като класически е неотменим.

Как да хакнем вашия Negroni

Едно от нещата, които държат негроните в арсеналите на барманите повече от век, е колко лесно е да се рифуваш. Можете да замените основния си дух за съвсем различен коктейл - опитайте бърбън за Boulevardier или мескал за Rosita. Кампари твърде горчив? Опитайте вместо това да суббирате Aperol. А на пазара има достатъчно сладки вермути, че ще е лято, преди да приключите с изпробването на всички тях.

Ако ви се иска да се влюбите, можете да влеете вашите Negroni с други вкусове. Опитайте да накиснете кафе или кокониби в Campari за една нощ за перфектна глътка, може би малко розмарин в джина си или да хвърлите торба с любимия си коктейл, докато разбърквате. Можете да бутилирате сместа си и да я подарите или да се превърнете в живота на партито, когато се появите с Negronis вместо вино. Но ако има един трик, трябва абсолютно да се опитате да издигнете всеки негрони от добър на голям, това е следното: добавете щипка сол.