Рецепта за коктейл от Мартинес: Как да направим най-добрия Мартинес

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Когато времето навън е ужасно, кафявите бутилки зад бара обикновено привличат много внимание (не че има нещо лошо в това). И докато нищо не бие бърбън през студената зимна нощ, понякога трябва да разклащате (или в този случай разбърквате) нещата малко. Въведете приятно сладкия и деликатно подправен Мартинес: идеалният бавно отпиващ джин коктейл за попиване край огъня.

Въпреки че пие като Манхатън, Martinez всъщност е дядото на съвременната Dry Martini. Прецизната му история за произхода е загубена във времето, но рецептата за лесен коктейл се появява за първи път през 1884 г., предшестваща повечето съвременни класически коктейли. По това време вермутските коктейли бяха популярни и тази напитка изискваше еднакви мерки от джин и италиански (сладък) вермут, правейки го едновременно по-сладък и по-сладък от съвременния Мартини.

Мартинес

Състав:

• 1,5 унции. Джин
• 1,5 унции. Сладък вермут
• 1 бар-лъжица ликьор Maraschino
• 2 тирета AngosturBitters
• Портокалова кора, за гарнитура

Метод:

1. Добавете всички съставки с изключение на портокаловата кора към стъклото за разбъркване и разбъркайте върху лед, докато се охлади добре, около 20 секунди.
2. Прецедете в коктейлна чаша и изразете портокаловата кора отгоре, след което пуснете в напитката

Изберете вашето оръжие

За напитката с три съставки (четири, ако преброите горчивината) има практически безкрайни начини да направите своя Martinez и когато пазарувате за консумативи, ще трябва да вземете някои решения. Първото ви препятствие ще бъде да вземете решение за джин. Тук има практически безкрайни опции по отношение на марка и стил, но солидният London Dry gin е най-добрият ви залог. Силните нотки на пипер и хвойна няма да бъдат тормозени от вермута. За малко по-смел вариант, доверете се на Old Tom, богат, малцов стил джин, който често е леко подсладен (сладък като бърбън, а не като бонбон), придавайки на алкохола малко повече вкус и тяло. Ако тръгнете по този маршрут, помислете за променяне на вашето съотношение от равни части на две части джин, една част вермут.

Говорейки за вермут, има какво да избирате, вариращи значително в вкус и стил. Популярният вариант Carpano Anticis, с плодов профил и нотки на ванилия, и Cocchi di Torino ще дадат на Martinez приятна, пикантна хапка. Различните комбинации ще дадат различни коктейли, но обещаваме, че ще бъде вкусен експеримент.

Последната съставка във вашия Martinez е лъжица ликьор Maraschino както за тялото, така и за баланса. Тази съставка плаши хората, но не позволявайте на името ви да ви заблуждава - тя няма нищо общо с болезнено сладките, неоново червени череши от скандала на храма Шърли. Maraschino е сух и леко горчив ликьор, дестилиран от Marasccherries, който добавя вкус и фънк към много класически коктейли. бутилка ще ви остане за цял живот и вие ще искате една под ръка, когато лятото се търкаля и вие разклащате Hemingway Daiquiris на вътрешния двор.