Бихте ли яли този стек с 3D печат, направен от животински клетки?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Първо, имаше Доли, клонираната овца. Сега имаме отпечатани с 3D стекове.

Както Washington Post съобщава, пробивът се случи по-рано тази седмица от израелска компания Aleph Farms. Той е сглобен с жива култура, изградена от животински клетки. И това е достатъчно нов експериментален процес, който тепърва трябва да бъде сертифициран за който и да е основен ръководен орган и поради това не се препоръчва официално за ядене, поне в тази страна.

Свързано четене

• Как да готвя пържола във фурната
• Къде да поръчате качествено месо онлайн
• Най-добрите разфасовки от пържоли за купуване през 2021 г.

Въпросите се задават: Бихте ли го изяли? Самата пържола не е най-ласкателното месо, но движението е интересно и само ще набира скорост. Вече знаем за значителните жертви, които индустриалната хранителна система поема върху природните ресурси и околната среда, както и за съдбата на участващите животни. Растителните меса вече се плъзнаха и предложиха вкусна алтернатива, която е по-лесна на планетата и по-хуманна. Alt-месата, произведени от 3D принтери, са на следващо място, като някои страни се надяват да имат продукти на пазара до следващата година.

Почти сигурно ще има нарастващи болки. Всичко, което трябва да направите, е да разгледате генетично модифицираните организми (така наречените Frankenfood), за да видите как сме склонни да се свиваме от лабораторно създадени храни. Но плюсовете на тази нова граница могат да бъдат много, включително по-дълъг срок на годност за месото, както и по-постоянно качество. Изследователите могат да набират рецептата, така да се каже, чрез регулиране на нивата на колаген и тъкани. На пръв поглед звучи малко грубо, но в крайна сметка може да се окаже сигурен начин да се създаде идеалният T-Bone или портиер, отново и отново.

Отпечатаният протеин далеч не е най-странното нещо, създадено от 3D принтера през последните няколко години. Технологията е създала всичко - от бикини до репликационни пръстени. Дори оръжията с 3D печат имаха момент не много отдавна. Възможно е човек да отпечата добра вилица и нож за пържола, за да отиде с месото си, ако е наклонен.

Какво следва? Други компании вече работят усилено върху морски дарове за биопечат, ресурси, обект на изчерпване и собствени екологични и етични проблеми. Регулаторните органи като FD се стремят да работят бавно, но те ще тестват и преглеждат тази нова категория меса и вероятно ще им дадат зелена светлина през следващите година или две. Внимавайте за стартиращи фирми, които се стремят към свинско месо, пилешко месо и други. Тъй като технологията се усъвършенства, разфасовките от месо без съмнение ще изглеждат и вкусват и ще се подобряват, може би ще достигнат точка, в която просто не бихте могли да ги разграничите от истинското в теста за сляп вкус.

Засега горната пържола изглежда дъвчаща и в най-добрия случай мръсна. Този писател вероятно би го ял само със здравословна порция сос от пържоли и голяма чаша вино, за да го измие. По никакъв начин не съм против процеса, а само появата на това нещо на дъската за рязане. Ще трябва да изчакаме и да видим какво ще се случи по конвейера на принтера в не толкова далечното бъдеще.