Ако виното наистина отразява заобикалящата го среда чрез силата на тероара, тогава отиването някъде драматично би трябвало да ви снабди с някои доста интересни местни вина.
Някои от най-изразителните вина там идват от земя близо до или по склоновете на вулкани. Да бъдеш в близост до такова създаване и унищожаване означава, че уникални видове почви са се настанили след минали изригвания и терен, който често е толкова стръмен, че е като стълбище към слънцето. Вината могат да бъдат толкова мощни и непредсказуеми, колкото привидно спящите планини в далечината.
Всички знаем какво могат да направят богатите вулканични почви. Те се намират навсякъде, от по-високите сектори на долината Willamette до плодородните централни райони на Отаго на Нова Зеландия, като се отцеждат добре и канят лозя да копаят и да попиват земния грим на този конкретен локал. На места като това те често са на милиони години, резултат от стари потоци от вода и свят, който изглеждаше драстично различен от този, който наричаме сега дом.
Но вината от вулкани са още по-драматични, когато планините, образувани от вулканите, станат основната геоложка характеристика. На места като Испанските Канарски острови и Mt. Etnwithin на остров Сицилия в Италия, където земята е изолирана от морето и силата на планините - активни и по друг начин - изтрива поразителни вина. Тези региони предлагат един-два удара, осигурен от околния океан и извисяващите се върхове. Помислете за ясна минералност със сланична целувка.
Интересувате ли се? Ето няколко вулканични вина, които да опитате:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Това Mt. Etnwine капсулира достойното вълнение, прикрепено към момента към сицилианското вино. Той е солен, сочен и сух, с малко добавена концентрация, благодарение на това, което винарната нарича "изгарящо" лято през 2017 г. EtnBianco 2017 е крехък, приятен и забавен.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
брой вулканични вина са достъпни веднага и придават допълнителна сила в началото. Но те също могат да остаряват елегантно, както демонстрира тази 2012 EtnRosso. Оставете го да се разгърне за няколко часа като добър Пино Ноар и ще впечатли с аромати на червени плодове, кожа и маслинова тапенада. Направен е предимно от Nerello Mascalese, грозде, за което трябва да внимавате в сицилианския раздел на вашия любим магазин за бутилки.
Los Bermejos Rosado 2017
Създадено изцяло от Listan Negro, това приказливо розе показва ягодоплодни нотки, тропически плодове и забележим намек за солено море. Изработен е в най-източния от Канарските острови, Лансароте, който носи дебело одеяло от вулканична пепел.
Fronton de Oro Tintill 2015
Това вино е хубава снимка на по-традиционно червено от Канарските острови. Произведено от Tintillgrapes, отглеждано на или над 3000 фута, това вино е игриво с нотка на тост с любезното съдействие от четири месеца в американски дъбови бъчви. Той показва огненото, земно ядро на самия вулкан. Интересното е, че филоксерът е унищожил това по-малко известно грозде на континенталната част на Европа, но остава по този недокоснат и отдалечен испански архипелаг.
PlanetEtnBianco 2018
Вината от вулкан са склонни да имат ненадмината способност да се женят за плодови и солени характеристики. Тази бяла смес отразява твърдението, предлагайки круша и цитрусови плодове, заедно със солени ивици и тревисти качества. Има дори основна лудост за завладяващия 2018 PlanetEtnBianco.
