Възнесението на храната Порно: Защо обичаме снимките на храната

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ние сме в леглото с храната, която ядем. Това е така, откакто Food Network взе полет и фигури като Майкъл Полан и Дейвид Чанг преминаха от обикновени индустриални видове към икони. Чрез тяхното писане и готвене, съответно, те ни научиха на достойнствата да бъдем много близо до нашето препитание.

Кулинарните врати се отвориха широко и секси пръст въведе масите. Ястията, които най-много искахме, започнахме да жадуваме. Камерленсите ги хванаха в най-интимните им сценарии, едва облечени и заобиколени от пара, приглушени светлини и слюнчени уста. Пристигнаха хранителни порнографии.

В наши дни очакваме нашите готварски книги да функционират като основи на масички за кафе, водени от примамливи образи. Това също е малко иронично, тъй като изглежда все още се смеем в менюто на ресторанта, което включва снимки. Но не това е въпросът. Въпросът е, че ние - или те, бъдещите сили - сме се възползвали от нашето присъщо и инстинктивно желание за храна. Това не е съвсем различно от сексуалното желание. Той има животинска основа и може да излезе извън контрол, както порно индустрията толкова често отразява.

Вземете състезания за ядене на хот-дог или произволен брой изложби за готвене, излъчващи излишък. Понякога това е по-фино, като татуировката на предмишницата на прибори за хранене или напречно сечение на прасе, които всеки сус готвач в Америка сега трябва да носи. Как отново стигнахме тук?

Джон Валс е базираният в Орегон хранителен фотограф в Портланд. Неговата работа може да бъде намерена в търговски обекти като Travel Oregon, винарни като Ponzi и компании за настаняване като Hilton, наред с други. Той извежда интересна промяна в представянето на храната, която се е случила не много отдавна.

„Преди десет или петнадесет години готвачите поставяха храната си подредена“, казва той. „Това със сигурност беше впечатляващо за вечерята - те трябваше да се справят с ястието на масата.“Но това също покани фотография с нисък ъгъл, за да заснеме слоевете. Днес iPhones и обективите с по-широк ъгъл позволяват изстрел от птичи поглед. „Разбира се, това прави изображението незабавно и много лично, тъй като виждате гледката на вечерята.“

Културата на знаменитостите също изигра своята огромна роля. „Забавно е обаче, че когато хората ядат по-малко ястия у дома и готвят много малко, изглежда, че не можем да се наситим на хора като Дейвид Чанг и Антъни Бурдейн.“Валс вярва, че може би човешкото желание за обществено хранене ни свързва с такива фигури и техните кулинарни ескапади.

Катрин Елсесер също заснема всички неща от гастрономията в богатия на храна тихоокеански северозапад. Тя снима храна по цял свят за десетки заведения за хранене, лозя и публикации.

„Instagram и инфлуенсърът са оказали голямо влияние върху начина на представяне на храната“, казва Elsesser. „Това не може да бъде занижено и може да доведе до хомогенност на изображенията.“Тя казва, че не е нужно да гледате много по-далеч от вездесъщата изстреляна отгоре чиния с личинка. Бон Апетит го направи известен и социалните медии изцяло работят с него. Можете ли да си спомните последния път, когато сте били в хубав ресторант и не сте били свидетели на поне една душа да прави такава снимка?

Pinterest, казва Elsesser, има своя собствена естетика, която е тъмна и мрачна. „В някои отношения вече не е задължително да се касае за храната. По-скоро е насочен към изкуството “, казва тя. „Така че, когато фотографът създава изображения, които са нови и първоначално освежаващи за различията си - ако резонира, всеки започва да го копира.“

И за да бъда откровен, не винаги е секси. Трудно е да направите някои ястия дразнещи. яхния, например, изисква малко дообработване и вероятно доста стил, за да включи някого. Спамът изглежда като, добре, спам. И няма нищо горещо в Turducken.

„Помислете за филе миньон с бордела, поднесено на легло от печени картофи“, казва Валс. „Кафяво върху кафяво върху кафяво. В подобни случаи ще си сътруднича с главния готвач, за да им помогна да преосмислят обшивката, така че да можем да създадем изображение, което изглежда абсолютно вкусно. Страхотните готвачи са наистина добри в съставянето на ястията си за вечеря, но понякога се нуждаят от съвети как да поставите чинията за камерата.

Но пак това може да бъде романтично, като кара днешните фотографи да извикват думите на своите идоли, тези, които са направили всичко романтично на първо място.

„Винаги оценявам цитата на Ансел Адамс:„ Няма нищо по-лошо от острия образ на размитата концепция “, казва Валс.