Патагония отглежда своето семейство бира с остроумие с дълъг корен

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

След почти три години Patagoniis разраства своето семейство бира.

Линията за хранителни продукти на компанията, PatagoniProvisions, пусна втората си бира, Long Root Wit. Устойчиво фокусираната компания вари бирата в партньорство с Портланд, градската пивоварна Hopworks на Орегон.

Witbier в белгийски стил е направен от органични съставки и зърно Kernzperennial, зърно, специално подходящо за биологично регенеративно земеделие благодарение на дългите си корени - дълги до 10 фута - и многогодишен цикъл на растеж. Зърното расте добре без пестициди и с по-малко вода от конвенционалната пшеница.

Kernzwas е разработен от The Land Institute в Канзас, а PatagoniProvisions се надява да изведе устойчивото зърно в челните редици на пивоварната индустрия. Компанията, заедно с няколко други организации, стартира Регенеративно органично сертифициране през 2018 г., за да помогне за очертаване на стандарти за здравето на почвата и хуманното отношение към животните и работниците.

„Много съм развълнувана да представя втората ни бира, направена с Kernza,“каза управляващият директор на PatagoniProvisions Биргит Камерън. „Бирата е идеалното средство за този и вкусен страничен продукт от нашата съвместна работа в регенеративни земеделски практики.“

Уитбиерът достига 4,9% обем алкохол и започва с аромати на круша, кориандър, мармалад и препечен хляб. Бирата се търкаля по езика с разнообразни вкусове, вариращи от мед до хрупкава ябълка, Валенсион и розов пипер. Използвайки 15-процентов Kernzin в допълнение към двуредовия ечемик, бирата получава удар в пикантност.

HUB използва и сертифицирана органична твърда червена пшеница от фермата на компанията на островите Сан Хуан във Вашингтон.

PatagoniProvisions пусна първата си бира Long Root Pale Ale през октомври 2016 г. Заедно с употребата на органичен малц Kernzand, бледият ел се приготвя с органичен хмел Chinook, Mosaic и Crystal.

HUB е избран за производство на бири с дълъг корен, тъй като подобно на Патагония, пивоварната е включена като B Corporation с цел подобряване на света чрез устойчиви практики. HUB е първата сертифицирана B Corp в тихоокеанския северозапад и използва органични малцове и хмел за производство на 13 500 барела бира годишно.

Бирите с дълъг корен се предлагат на Whole Food Markets и други независими магазини в Калифорния, Колорадо, Орегон и Вашингтон.