Как пазарът на пълна реколта и несъответствия спестява грозна продукция - Ръководството

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Вероятно сте чували за абонаментна кутия или две, които продават „грозни“продукти като начин за борба с хранителните отпадъци. Бурните компании постигат известен напредък, но в крайна сметка те са част от разказа, който налага тежестта на устойчивостта изключително върху клиента.

За щастие има няколко компании, които се занимават с проблема с хранителните отпадъци при източника и увеличават достъпа до висококачествени продукти в процеса.

Кристин Моузли, основател и главен изпълнителен директор на Full Harvest, работи в компания за органични зелени сокове, която продава сокове от $ 13 и наблюдава компанията, която харчи най-висок долар за продукти, които току-що ще бъдат преработени.

„Колкото повече разглеждах хранителната индустрия, толкова повече виждах много неща, извършвани ръчно и офлайн“, казва Моузли, на 37 години, който също има опит с веригите за доставки.

Тя се премества в Californianifour и преди половин година, за да проучи начини за иновации в индустрията. Moseley установи, че около 40% от цялата храна е загубена и 20 милиарда паунда продукция се губи на ниво ферма, само защото не е идеално оформена за хранителни магазини.

„Моментът, в който всичко се събра за мен, е, когато отидох в една от най-големите ферми в страната, за да проверя дали е истина - продължава Мозли. % от останалата част веднага, като я превърнете в земята и тя е напълно годна за консумация."

Земеделската индустрия е до голяма степен пригодена за търговци на дребно и често не е рентабилно фермите да продават или даряват този излишък, особено малки до средни ферми. Full Harvest работи с ферми от онлайн пазара и ги свързва с купувачи като преработватели и предприятия за хранителни услуги.

„Първите успехи включват увеличаване на печалбата за голямо американско стопанство с 12% на акър, намаляване на времето, необходимо на националната компания за потребителски опаковани стоки (CPG), за да набави продукция с 96%, и спестяване на CPG компании средно с 15% от производствените разходи“, гласи прессъобщение за пълната реколта за 2018 г.

От страна на потребителите Misfits Market предлага помощ на три части от веригата на доставки: фермери, клиенти и хранителни банки.

„Ние сме фокусирани с лазер върху достъпността и достъпността“, казва Абхи Рамеш, 27-годишен, основател и главен изпълнителен директор на Misfits Market. „Нашият фокус е да разберем това за хората, които наистина се нуждаят от това. Когато стартираме в състояние на ареор, ние стартираме във всеки един пощенски код на това състояние, а не само в гъстата градска зона."

Пазарът Misfits обслужва предимно крайградски клиенти, често семейства, които готвят често и не са на пешеходно разстояние от хранителни магазини. В момента те доставят в Пенсилвания, Ню Йорк, Ню Джърси, Кънектикът, Делауеър, Масачузетс, Върмонт, Ню Хемпшир, Роуд Айлънд, Мейн, Охайо, Западна Вирджиния, Вашингтон, Вирджиния, Мериленд, Северна Каролина, Южна Каролина, Илинойс, Индиана и Кентъки и те все още се разширяват.

„Видях фундаментална неефективност и прекъсване на връзката около това, че само в САЩ имаше десетки милиони хора, които нямат достъп до прясна и достъпна храна ежедневно“, казва Рамеш.

Misfits Market предлага малка кутия за $ 22 и по-голяма кутия за $ 35, като последната е почти половината от цената на еквивалентното количество продукция в магазина. Компанията работи и по достъп за тези, които използват допълнителна програма за подпомагане на храненето (SNAP), но датираната програма изисква покупките да се правят на физически места.

„Това, което можем да продадем на нашите клиенти на достъпна цена, го правим, а това, което не продаваме, го даряваме директно на хранителни банки, които са в региони, в които оперираме“, продължава Рамеш.

Много от тези ферми и хранителни банки нямат инфраструктура за връзка помежду си, така че тази услуга допълнително минимизира отпадъците. Продукцията за хранителните банки обикновено е малко по-готова за консумация, докато производството на абонаментни кутии продължава поне седмица.

И тези компании не са готови за иновации. Full Harvest получи наградата Tech Pioneer от Световния икономически форум за техните усилия, които включват специален екип, който работи с производители за иновации в тази област, буквално. Moseley няма намерение да спира, докато задният край на тази масивна индустрия не бъде напълно дигитализиран:

„Мисля, че има голяма възможност да вземем това, което преди това беше [управлявано] от химикал и хартия и имейли и текстови съобщения, и да дигитализираме тази наистина критична верига на доставки, която храни страната и света.“

Цитатите са редактирани и съкратени.