Можете да ядете телесното си тегло в колбаси по пътеката Луизиана Будин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Кентъки има своя бърбън пътека. Напа, неговото вино. След това има барбекю в Тексас. Ако обаче търсите нещо по-нестандартно, пътеката Будин в Южна Луизиана е за вас. Въпреки че разбирането как се прави колбас обикновено е начинание, което трябва да се избягва, точно това обещава това класическо пътуване с Cajun да осигури на пътниците.

Boudin е уникална наденица, която е основна храна за пръстите на местните жители на Южна Луизия, откакто някой си спомня. Те са щастливи да го свалят за закуска (добавете студена копка за идеалната „Cajun закуска“), обяд, вечеря или и трите. Основите на boudin са прости. Първо, знайте, че се произнася boo-DAN с ясно отпадане на „n“. Степента, в която правите или не изпускате „n“, може веднага да ви маркира като чужденец.

Що се отнася до съставките, списъкът почти винаги включва известно количество свинско месо, ориз, лук, черен дроб и шепа сухи подправки като магданоз, чесън, червен пипер, сол и черен пипер. Точното съотношение за създаване на перфектния будин е дебат, който вероятно никога няма да бъде разрешен. Всяко заведение за хранене носи собствена тайна рецепта и местните жители често заявяват вярност, за да изберат няколко. Изглежда, че няма перфектно съотношение между ориз и месо, хрупкавост на обвивката или ниво на подправка, което да успокои всички. Вариации, често фини, съществуват между енориите - понякога в рамките на енориите - тъй като всеки майстор на будин изглежда изглежда да маркира свой собствен уникален колбас.

Освен основните съставки, участващи в приготвянето на будин, има също толкова много вариации в препарата. Например трансплантациите в Тексас често предпочитат пудин или пушен на скара, без изключения.

Топките Boudin - създадени чрез закръгляване на пълнежа, панирането и пърженето - е друга възможност. простият сандвич с будин е толкова сърдечен и задоволителен, колкото и да звучи: вземете две парчета бял хляб и намажете натрупаната доза пълнеж от будин между тях. Шикозните ресторанти също обичат да добавят повече гурме съставки като алигатор, раци или скариди. За вариация извън този свят, отидете до B&O Kitchen (без уебсайт) през ноември за одобрен от кардиолог, пълнен с будин турдукен (сериозно).

Да се каже, че Южен Луизиан приема сериозно своя будин, е грубо подценяване. Любовта на региона към колбасите граничи с клинична мания. Може би поради това няма „официална“пътека на будин. Те не дискриминират. Всеки магазин за хранителни стоки за мама и поп, ресторант с пълен набор от услуги или крайпътна барака с храна, която обслужва будин по протежение на Междущатска автомагистрала на САЩ 10, се счита за част от пътеката. Бордът за туризъм в Лейк Чарлз предлага удобна база данни за колбаси, която в момента разполага с 33 заведения за хранене.

Намирането на участващи буд-ери (нашите думи, а не техни) е въпрос на кръстосване между държави с поглед към многото банери и мигащи знаци, рекламиращи горещ будин. Ако стартирате шофирането си в 9 сутринта, вероятно ще бъдете пълни преди 10 часа.

Както всички неща в тази част на Луизиана, яденето на будин е неформална работа. Това се дължи на факта, че е предназначено да се яде възможно най-прясно. За повечето акадци това често означава на място. След като бъдат поръчани, връзките ще бъдат изтръгнати от параход или бавна печка, претеглени и представени в хартиена хартия с няколко салфетки. „Висша кухня“това не е и точно така го харесват местните. Шансовете са добри, наденица няма да излезе от паркинга, преди да бъде консумирана. Като се има предвид това, повечето заведения също предоставят услуга за доставка или насипно състояние, за да опаковат във вашия собствен лед, пълен охладител.

За да започнете вашето собствено пътуване, вдъхновено от будин, разгледайте всяка спирка по официално неофициалната пътека на будин. Само не забравяйте да опаковате Prilosec и да смените стреч панталона.