10 причини да се грижите за новия полинезийски бар в Ню Йорк

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Не всеки бар в Манхатън получава резултати от националното изписване месеци преди да се отвори, но полинезийското, голямо място с тема на Тики, което откри уикенда за Деня на паметта, получи точно такъв вид лечение. Елегантният, повлиян от южната част на Тихия океан бар на Major Food Group (ZZ’s Clam Bar, Parm, Pool) и ветеранът от NYC bar Brian Miller е отклонение от традиционната за града сцена на Тики. Искате ли да знаете защо иначе тази лента има значение?

Ето десет причини.

Той е голям, отличен и близо до Таймс Скуеър

Намирането на (действително) добра храна и напитки на или в близост до Таймс Скуеър винаги е било караница и малкото „вътрешни“места са склонни да бъдат малки (което означава, че е по-трудно да се влезе, особено преди шоуто на Бродуей). Това вътрешно / външно пространство - на третия етаж на новия флагман на хотел Pod - седалки 200. Макар че това може да изглежда малко в сравнение с Applebees, това е практически зала за срещи на викингите в Ню Йорк (и не е нужно да се притеснявате, че малкото дете ще получи сос от риблет) върху теб, когато те станат измамници).

Освен това е добре разположен за лесен достъп от Hell’s Kitchen, новия комплекс Hudson Yards и северния край на издигнатата пешеходна пътека Highline. Вече не трябва да си бъркате в мозъка, мислейки къде трябва да се насочите вие (или приятелите, които се доверяват на съвета ви), преди да играете или да посетите магазина на M&M.

Helmed by Pirate

Брайън Милър, барман, който помогна за стартирането на Death and Company, едно от оригиналните (и все още първокласни) места за коктейли в Ню Йорк, потъна дълбоко в коктейлната култура на Тики преди около 15 години, прекарвайки време на Хавай и другаде, изучавайки занаята и историята на сока, тропически коктейли от ром и orgeat. По пътя той беше домакин на популярна поредица от изскачащи събития, наречени Tiki Mondays, включващи оригинални напитки, гостуващи бармани и концепции за бутане на пликове („Аз бях като, готин - ти мислиш, че Тики е сиропист, лепкави напитки“, спомня си той.) Ще го направя с уиски и ще ви накарам да го обичате”).

По пътя си той се превърна в пират: Той се чувстваше удобно да носи бандани, боя за лице и саронги, както се прави.

„Какъв късмет съм, че мога да направя това?“казва Милър. „Хората са като„ О, ти се облече за това? “Аз съм като„ Не. това е почти така, както се обличам всеки ден. "Направих Тики понеделник в бар, наречен Slowly Shirley, и един от сървърите беше като:„ Трябва ли да нося саронг? "Собственикът беше като:" Когато правиш кариерата си носенето на саронг, тогава можете да носите саронг."

Красиво пространство е и също: Тики

Ако опитът ви с баровете Tiki е до голяма степен затрупан, затъмнени скривалища, пълни с карикатурни идоли и хълбоци от трева (или Royal frat party), помислете отново. Полинезиецът е далеч от такъв кич. Вместо това получавате успокояващ, модерен модерен от средата на века модерен с извисяващи се греди, зеленина и (устойчиви) врати от тиково дърво, от дизайнера VanessGuilford. Усещането е по-скоро като да сте в имението на хавайския суперзлодей или в Trader Vic, ако Франк Лойд Райт се е докопал до него.

И Тики е легитимен. Miller е известен с разширяването на репертоара на категорията, въвеждайки необичайни съставки като мескал и шери, като същевременно остава верен в сърцето на своята сложна история на коктейлите. „Не използваш леко името„ полинезийски “, настоява той. „Става въпрос за почитане не само на Хаваите, но и на целия регион на Тихия океан. Това е голямо семейство."

Ню Йорк заслужава чудесно място Тики

Сан Франциско има Smuggler’s Cove, а Ню Орлиънс има Beachbum Berry’s Latitude 29. Но сцената в Тики на Ню Йорк е влязла в немилост с променлив успех.

„Дълго време Великобритания ни убиваше,“казва Милър. „Тики беше нещо американско, но дълго време сякаш Англия беше избрала да приеме„ сините “, а след това ги направи по-добри. След като Мартин Кейт отвори Smuggler’s Cove, той наистина постави знамето тук. В Ню Йорк има много страхотни места и не се състезавам с никого, но много са на пръсти около Тики. Ние сме пълни с Тики."

Напитките (и храната) са на място

Балансирани, приятни и пълни с вкус, напитките се конкурират с някоя от най-добрите в града. А храната … ако не поръчате раци или плъзгачи, вие сте си направили лоша услуга. Сред акцентите: The Reggae Bus (ром, шартрез, шафран и пресен сок); Jungle Booby (текила, мескал, orgeat, горчивка, абсент и пресни сокове); и The Gone Rumming (повишен ром и кока-кола).

Те също са луди „Граматични

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Има питие в огън вътре в черепа. череп. Има коктейл с голям формат за шест, сгушен в гигантска черупка на миди, пълна с пушен сух лед (ExoticBowl има ром, вливан от кориандър, макрут лайм, джинджифил, кокос и пресни сокове). Но Милър бърза да посочи студеното настроение, което се надява да насърчи онова, което старомодниците наричаха „разговор лице в лице“.

Нердите и начинаещите ще го харесат

„Тики е за всеки“, настоява Милър. "От години казвам, че страхотният коктейл трябва да е прав, а не да бъде привилегия." Ако никога не сте пили тропически напитки, ненавиждате ром или сте имали мрачна Mai Tai край басейна, има нещо за вас. Милър предлага ориентировъчните пиячи да започнат с PiñColada, малък, мощен помия, който приема класиката. След това попитайте за останалите напитки, много от които като Gantt’s Tomb и Double Barreled Winchester, Miller създаден преди години и стана известен с. „Цялото меню е лично“, казва Милър.

В същото време, въпреки че в менюто се открояват фирмени напитки, опитни фенове на Тики не трябва да се притесняват. Ако жадувате за д-р Фънк, зомби или класически Май Тай, персоналът трябва да може да ви настани.

Персоналът може да произнесе Hawaii’s State Fish

Това е „Humuhumunukunukuapua’a.“Ето това е името на коктейла. Кажете, че три пъти пиян.

Това е страхотно място за нощни срещи

Сериозно. Между страхотните напитки, малките хапки, удобните места за сядане, приветливият персонал и островната скала за яхти, ще получите основни точки, които дават дата тук. Или родител. Или нов бизнес терен.

Има открита тераса

Със собствен бар. - каза Наф.