The Barman TV: Пренасяне на западноафриканската коктейлна култура в света

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В Западна Африка традиционно съществува култура на консумация на бутилки, а не коктейлна култура.

„Това е поведение. Дори само да правите четири или пет изстрела, купувате бутилка и я оставяте зад себе си и се връщате и я изпивате следващия път. По този начин се държат потребителите в Нигерия “, казва de-Medeiros.

Въпреки че няма нищо лошо в това, de-Medeiros осъзна, че има голям потенциал за барманите в западноафриканските страни да подобрят играта си. С опит в гостоприемството и обслужването, de-Medeiros откри един от първите коктейл барове в Нигерия. Оттам той започва да преподава и обучава други бармани, разпространявайки Евангелието от коктейли, по едно питие.

Именно заради това обучение, казва той, той иска да започне шоуто. Едно е да обучиш малко бармани тук или там, но е съвсем различно да можеш да обучаваш бармани в множество държави и, докато го правиш, също така да образоваш потребителската база, която ще поръчва от тези бармани.

Така се роди телевизията The Barman.

Образованието преди всичко беше най-важната цел на шоуто от самото начало.

„Как да разберете какво е лошо направеното нещо, ако не сте имали добра версия на напитката?“Оттам той казва, че е искал да създаде стремеж. Ако барманите видят възможността там, те ще се надяват да научат повече и да повдигнат играта.

Зад образованието, de-Medeiros казва, че е искал да насочи вниманието към местните съставки и да насърчи съзнанието за щедростта около тях.

„Много барове внасят много от техните съставки, което не е устойчиво. Настояваме усилено да покажем местни съставки “, казва той. „В четвъртия епизод, например, барманите създават негрони. Обратът е, че извадихме Campari. Искахме да работят с горчиви настойки от африкански корен и да видят какво може да се направи. “

В първия сезон участваха бармани и барове от Нигерия и Гананд Джонсън Догби, бивш от Sandbox Beach Bar в Акра, Гана, беше коронясан за шампион, докато Пейчънс Аджей (единствената жена, която се включи в състезанието) и Джоел Менса - и двамата от Carbon Night Club в Акра-бяха наречени подгласници. За Сезон 2, de-Medeiros казва, той се надява да добави още десет държави в Западна Африка, преди в идеалния случай да се премести през континента, за да включи Източна Африка Сезон 3. До сезон 5, той казва, се надява да може да има състезание, което включва целия континент.

Искате ли да научите повече за западноафриканската култура на коктейли или да гледате първия сезон? Разгледайте страницата им в YouTube.