Проучване на 4 забележителни американски вина Petit Verdot

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Бордо е известен със своите ценни за възрастта смеси, съставени от множество благородни сортове грозде. Един от тези видове грозде е Petit Verdot, обикновено подкрепящ актьорския състав, но способен да прави наистина завладяващи неща от всичките си самотни.

От векове Petit Verdot е бил използван за инжектиране на малко дъбене на червените смеси от Стария свят (понякога наричани бордови) или за заздравяване на вкуса на вината от Новия свят, управлявани от Каберне Совиньон. Името е показателно, в превод на „малко зелено“, препратка към проблемите на зреенето на сорта, което може да причини много главоболия сред производителите. къснозреещо грозде, Petit Verdot може да се бори за пълно узряване на лозата, особено в Бордо, където вегетационният период може да бъде малко по-уплътнен.

Следователно гроздето се е преместило другаде, като се е установило особено добре в по-топлите страни като Португалия, Испания и Австралия, както и в някои части на САЩ. Това показва реални обещания на места като Вирджиния, Тексас, Аризона, Вашингтон и Орегон. Вътрешно, Petit Verdot се справя особено добре в Калифорния, където се използва като смесител, но се произвежда и като единично вино. Известен е и с повече синоними, отколкото обикновеният човек може да проследи, включително Bouton, Heran и Lambrusquet Noir.

Историята около Petit Verdot е малко мъглява. Някои вярват, че е по-стар от каберне совиньон, поне в района на Бордо. Най-вероятно е въведена от римляните, умишлено или по друг начин, и е тясно свързана с Tressot Noir и Duras. Просто казано, това е тежък номер, пълен с изключителен цвят и аромати, обикновено включващи неща като слива, зряла череша и билки. По отношение на спектъра на червените вина е много противоположно на по-леките, по-деликатни сортове като Пино Ноар и Гамай.

Голяма част от дълбочината и цвета на Petit Verdot се дължи на неговите малки, дебели кожички. Това е доста танинова, голяма причина, поради която се използва за смесване, дори в Бордо, където обикновено се пада само в общата кофа с вино (2% от сместа е обичайна). И не е съвсем лесно да се отглежда, дори и в по-новите му домове, тъй като расте рано, което го прави уязвим за пролетни слани или други неблагоприятни метеорологични условия в началото на вегетационния сезон.

Но си струва усилията, както показват много лозари от Новия свят. За щастие дебелата му гроздова кожа също предпазва клъстерите от натиск и гниене на болестите. Възможно е никога да не придобие привързаността на своите приятели в югозападна Франция като Мерло и Каберне Совиньон, но това е добре. Petit Verdot изглежда се наслаждава само на прожекторите, въпреки че вероятно си заслужава малко повече похвали, особено по време на сезона на скара.

Ще бъде забавно да видим какво прави следващата вълна от лозари с гроздето сега, след като знаем, че то може да създаде здраво, изправено вино само по себе си. Засега внимавайте за тези четири забележителни американски позиции:

Б. Лейтън Олсен Лозя Petit Verdot

Стартирал през 2012 г., Б. Лейтън демонстрира лозарския потенциал на ориентираната към бирата YakimValley. Прекрасен е погледът към това, което сортът грозде може да направи като самостоятелен сорт вино, с достатъчно тъмни плодове и допълващи нотки на пипер, с фин хит на дива мента. Опитайте виното с пържола на скара или агнешки котлети и се насладете на славата на лятото.

Джеферсън Лозя Petit Verdot

Petit Verdot печели много сила е бързо развиващата се сцена Virginiwine. Версията от Jefferson Vineyards е трайна, с големи, добре интегрирани вкусове. Най-малкото набрано, най-новата реколта 2018 се предлага със скромните 12,5% ABV. Винарната предлага да му се насладите с по-тежки парчета месо или шоколадови десерти.

Винарска изба Майкъл Дейвид Petit Verdot

Лоди, калифорнийски продуцент Майкъл Дейвид прави подъл Petit Verdot, равни части мастилено, сладко и надуто. Той демонстрира тенденцията на гроздето да показва както виолетови флорални компоненти, така и дълбока, кожеста доброта. Това вино има истинска плътност и дъвчене, така че не се притеснявайте по отношение на сдвояването, то може да устои на повечето тежки ястия.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

Високите равнини на Тексас се оказват друго сладко място за отглеждане и производство на Petit Verdot. Рифът на Eden Hill Vineyard е богат, с големи вкусни аромати и киселинност, за да подкрепи всичко това. По истински тексаски начин, опитайте го с барбекю, за предпочитане нещо омесено в сос.