Такас на Салазар: Невероятни мексикански тако

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Разположена във Фрогтаун (всъщност на име Елисийска долина, но с когото се шегуваме? Фрогтаун е много по-добър), малка общност, която заобикаля LRiver, Salazar’s е отворена от родния син на Мексико, шеф Есдрас Очоа. Това е в някогашния автосервиз, който те много малко са прикривали. Дизайнът е елегантен, съвременният Лос Анджелис се среща с Мексико: циментова лента, ярки цветове, предимно места за сядане на открито в столове, които изглеждат като взети от някое кафене на държавното училище. Буйните дървета и кактусите в саксии помагат за омекотяването на вътрешния двор, подобен на пустиня, седнал до оградата, отделящ го от капещия LRiver.

Salazar’s е вторият ресторант на шеф Очоа; първият му, Mexicali & Taco Co., който беше толкова ударен, той успя да го премести от камион на ъгъл в тухлен и хоросан ресторант. Успехът му продължава със Salazar’s, който се фокусира върху барбекю в стил Соноран. Надникнете в кухнята, където ще видите великолепни меса, приготвени до съвършенство на SantMarigrill (може да искате да си купите такова за вкъщи, след като го видите в действие), тортили са прясно приготвени и домашно приготвени люти сосове. Започнете с такос, в идеалния случай карне и опциите на ел пастор Но оставете място за поръчка от раздела Los Primitivos на менюто: Не можете да сбъркате нито с плоското желязо, нито със свинското месо, приготвено до съвършенство, подправено от боговете и поднесено на дървено блюдо с тортили отстрани.

Вероятно ще срещнете малко чакане за маса, но е трудно да се притеснявате, когато можете да се метлите, гледайки кухнята и пиейки от фантастичното меню на бара: бира, вино и коктейли, много от които се внасят директно от Мексико. Никога не е имал мексиканско вино? Време е да поръчате чаша червено, Бичи направо от лозята на Текате. Техните маргарити и микелади са превъзходни, но се разклоняват малко и поръчват LAnticuado: мекал, кафяво масло, измито царевично уиски, анчо чили, хуйтлакош (гъба аккорн) и мексикански фернет. Това ще постави pep във вашата стъпка.

Бъдете готови за поход тук, защото няма паркинг, така че е до квартала за любимото минало време на Лос Анджелис - лов за паркинг. Всичко ще си заслужава: дълбоко дишане и визуализира онази карнада асада, прясно приготвена тортиланд солена чаша маргарита. Или знаете, просто Uber там.