Изчерпателно ръководство за растителни млека и техните предимства

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Така че сте готови да преминете към растително мляко. Страхотен. Може би имате непоносимост към лактоза или състояние, което затруднява усвояването на витамините и минералите, които кравето мляко доставя във високи дози. Може би сте били отблъснати от условията на млечната индустрия. (Не го търсете в Google, освен ако имате силен стомах.) Или може би сте привлечени от етичните и екологични добродетели на растителната диета и се опитвате да преконфигурирате живота си, за да имате по-малко въздействие върху планетата.

Като цяло растителните млека имат много по-малко мазнини и много по-малко от всеки друг хранителен елемент, отколкото млечното мляко. Има смисъл, тъй като растителните млека са предимно вода. Мазнините, които имат, обаче са мононенаситени (с някои изключения, както ще видите), видът, който насърчава сърдечно-съдовото здраве, както и страхотната кожа. Те също носят повече фибри на купона, отколкото млечно мляко.

Трябва да се разбира, че ако имате алергия към дървесни ядки, ще се ограничите само до няколко от тези опции за растително мляко. Но добрата новина е, че на днешния пазар има толкова много възможности, че гарантирано ще намерите растително мляко, което напълно отговаря на вашия вкус, както и на хранителните нужди.

Струва си да се отбележи, че не всички растителни млека са създадени еднакви. Изборът кой е най-здравословният не се отнася само до млечната основа - той е и от това, какви добавки включва. В зависимост от това коя марка сте избрали, може да намерите голяма порция добавена захар, ароматизатори и сгъстители като карагенан, гума гуар или растително масло. Много от тях също имат естествени витаминни коефициенти, увеличени с добавени изолати на витамин D или Е, за да могат да се конкурират по-добре с млечното мляко.

Но не се притеснявайте - ние сме извършили нашата старателна проверка от ваше име. Ние подготвихме най-популярните растителни млека на пазара днес и ги сравнихме въз основа на техните естествени хранителни ползи. Дори сме включили препоръки за растителните млека с най-малко количество външни продукти и дори няколко съвета за най-добрите начини да им се насладите.

Пийте!

Соево мляко

Соевото мляко беше любимецът на 90-те години на миналия век по основателна причина - това е растително мляко, което съдържа толкова протеини, колкото кравето мляко, много малко мазнини и е добър източник на витамин А, калий и неуловим витамин В-12 (труден за намиране извън животински източници). Ако страдате от високо кръвно налягане, добре е да потърсите пробиотични или ферментирали соеви млечни сортове.

През последните години обаче соевото мляко е изпаднало в немилост, най-вече защото повечето отглеждани в САЩ соя идват от генетично модифицирани организми (ГМО). Макар че това е много по-малко вярно днес, заслужава да се отбележи също, че проучването от Харвард през 2008 г. Trusted Source показа, че по-големият прием на храни на соева основа причинява проблеми с плодовитостта и по-нисък брой сперматозоиди. Така че, ако сте голяма пиячка на мляко, може би е по-добре да използвате различен вид растително мляко.

Нашата препоръка: Коприната е една от ОГ на растителния млечен свят. Ако сте виждали соево мляко навън и около, вероятно сте виждали тази бутилка и преди.

PeMilk

Този относително новодошъл на растителната млечна сцена изненадващо има приблизително същото количество протеин като кравето мляко, както и 50% повече калций. Той е с високо съдържание на калий и осигурява добър източник на омега-3, витамин D и желязо. Ние също оценяваме ниското въздействие върху околната среда, което включва пемилкът. Защо не е зелено, ще попитате? Тъй като пемилкът обикновено се прави от жълт грах.

Нашата препоръка: Пулсационното пемилк има мека сладост и приятна плътна текстура, която обичаме да смесваме в смутита (или млечни шейкове).

Кокосово мляко

Ползи за здравето от кокосовото мляко? Колко време имаш?

Естествено сладко и кремообразно, това мляко е хранителна сила. От една страна, кокосът е един от най-добрите хранителни източници на или триглицериди със средна верига (MCT), чудодейни мазнини, които ви помагат да постигнете здравословно тегло чрез увеличаване на метаболизма, регулиране на хормоните на апетита и увеличаване на окисляването на мазнините.

Един забележим недостатък на кокосовото мляко е, че съдържа наситени мазнини. Не всички наситени мазнини обаче са равни. Доказано е, че тези в кокосовото мляко значително подобряват добрия холестерол, намаляват оксидативния стрес и кръвното налягане и засилват имунната функция. Докато кокосовото мляко не съдържа много протеини, то има купища манган, калий, магнезий, калций, натрий - всички важни електролити, които поддържат спортните постижения, възстановяването след тренировка и дълголетието.

Получихме ли всичко? Вероятно не.

Нашата препоръка: Така че вкусното кокосово мляко е чудесна алтернатива за сметана за кафе или наистина нещо, където търсите намек за тропически, без да сте прекалено много.

Бадемово мляко

Обикновено се смята, че бадемовото мляко е с високо съдържание на протеини. Всъщност основната добродетел на бадемовото мляко е неговата висока доза витамин Е, антиоксидант, който се бори с възпалението и стреса, помага за защита срещу сърдечни заболявания и рак и подобрява здравето на костите, очите и мозъка. Освен това има много минерали цинк, който поддържа кожата ви блестяща и предотвратява загубата на коса.

Основният недостатък на бадемовото мляко е неговото въздействие върху околната среда. Отглеждането на бадеми не само изисква повече от средния обем вода, но обикновено се прави на места, които не могат да си позволят да консумират толкова много вода.

Нашата препоръка: Лекият вкус и богата плътност на CalifiAlmond Milk правят деликатно освежаващо залък; това е и идеалният партньор за бисквитки с топъл шоколад.

Мляко от кашу

Подобно на бадемовото мляко, кашуто съдържа здравословни мазнини, протеини и разнообразие от витамини и минерали. Той е особено богат на магнезий и желязо, както и на антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които предотвратяват катаракта и дегенерация на макулата в очите ви. Други уникални ползи от млякото от кашу включват екстравитамин К, който е жизненоважен за съсирването на кръвта; цинк, който повишава имунитета; и мед, която играе голяма роля за поддържането на кожата ви здрава и млада.

Нашата препоръка: Подсладено с фурми и сгъстено с овес, кашуто на Forager Project е колкото естествено, така и здравословно. Колкото и да е странно, това беше най-доброто от не-млечните варианти за приготвяне на бял руски на растителна основа.

MacadamiMilk

Този изискан новодошъл на растителната млечна сцена е пълен с богати, вкусни мононенаситени мазнини, същия тип мазнини като зехтина. Но това, което зехтинът няма толкова много, е рядката здрава за сърцето омега-7, наречена палмитолеинова киселина. (Единствените други източници са рибите със студена вода и плодовете на зърнастец. Макадамините съдържат 14 до 22% палмитолеинова киселина.

Нашата препоръка: Milkadamiboasts маслено богатство и естествена сладост, която издига всичко от сутрешното ви лате до полунощната ви купа Lucky Charms.

Конопено мляко

Вярвате или не, конопените семена са естествено с по-високо съдържание на протеини от говеждото, съдържат повече калций от млякото и имат дори по-малко наситени мазнини от зехтина. Заедно с това, че е добър източник на магнезий, желязо, цинк и витамин В1, конопът може да се похвали с омег3 и 6 мазнини в идеалното съотношение 1: 3, което насърчава здравето на мозъка и сърцето и е противовъзпалително в тялото. Протеинът в конопеното семе е лесно смилаем и дори може да помогне за възстановяването на ДНК. Конопът също е един от най-слабо обработените видове растителни протеини - той е толкова чист, колкото можете да получите, без да дъвчете листа.

Конопеното мляко не е полезно само за тялото ви - то е полезно и за земята. В миналото ние възхвалявахме устойчивостта на конопа, как изисква по-малко вода от другите култури (кашлица от бадеми), не изисква химически торове или добавки в почвата да растат в изобилие и подхранва почвата, вместо да я изчерпва.

Нашата препоръка: Tempt Hemp Milk е чудесно място да започнете, ако сте любопитни да се потопите в продукта. Той е чудесен сам по себе си или се използва вместо обикновеното мляко.

Ленено мляко

Млякото от ленено семе е изпълнено с омега-3 мастни киселини, които са показани за предотвратяване на рак, диабет, сърдечни заболявания и инсулти. и предлага витамини А, D и дори В12, предлага както разтворими, така и неразтворими фибри. Също така е чудесна възможност за тези, които са алергични към ядки.

Нашата препоръка: Доброто мляко Karmflax има плътна и кремообразна текстура, необичайна за растителното мляко, и вкус, който очевидно не е „семен“.

Оризово мляко

Голямата добродетел на оризовото мляко е, че е най-малко вероятно от всички растителни млека да причиняват алергии. Също така е естествено сладко, което означава, че марките оризово мляко са много по-малко склонни да съдържат добавена захар. Недостатъкът е, че естествената сладост идва от голямото натрупване на прости въглехидрати, което е почти единственият хранителен елемент, който оризът съдържа.

Нашата препоръка: Rice Dream е направен от кафяв ориз, придавайки му леко сладък вкус. Добавете към това леко тяло и ви очаква лечение.

Овесено мляко

Това растително мляко се радва на скок в популярността си, вероятно благодарение на настоящата мания на Америка за всички скандинавски неща. Овесеното мляко заслужава своята реклама. Той има по-малко протеини от млечното или соевото мляко, но много повече от други растителни млека като бадеми, кашу, кокос и ориз. Също така съдържа витамините от група В тиамин и фолат, както и минералите магнезий, манган, фосфор, цинк и мед. По-високият му коефициент на въглехидрати се компенсира от наличието на бета-глюкани - разтворими фибри, които се свързват с холестерола и намаляват абсорбцията му. Едно проучване при мъже установи, че пиенето на около 3 чаши (750 ml) овесено мляко дневно в продължение на 5 седмици намалява общия холестерол в кръвта с 3% и "лошия" LDL с 5%.

Освен това, тъй като овесът абсорбира водата по-лесно от ядките, повече от действителния овес се навива в млякото, придавайки на млякото по-кремава текстура, без да са необходими сгъстители.

Докато самият овес не съдържа глутен, понякога може да бъде „замърсен” от други култури, съдържащи глутен. Ако имате проблем с глутена, най-добре е да закупите овесено мляко, етикетирано като сертифицирано без глутен.

Нашата препоръка: Овесеното овесено мляко е твърд заместител на млечните продукти и е чудесно с PB & J. Друга чудесна възможност е овесеното мляко Rise Brewing, което има препечен карамелен вкус, идеален за сутрешната ви чаша кафе. (Между другото, те правят и консервирано нитро овесено мляко лате, което е вкусно.)