28-процентното пиво на ABV Utopias на Самюъл Адамс е незаконно в 15 американски щата

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Името на Сам Адамс е украсявало много бири през годините, но нито едно толкова рядко като бирата Utopias. Десетото издание на тази специална варя излиза тази година в същата позната бутилка от керамичен графин, създадена по модела на медната кана за варене в пивоварната Samuel Adams в Бостън, Масачузетс.

Утопията - която се появява едва в странни години, откакто е издадена през 2002 г. - е в много отношения шедьовърът на основателя на Сам Адамс Джим Кох. Той го сравнява с пристанища, шери и коняци, за да опише неговата сложност, дълбочина на вкуса и родословие.

В този момент сигурно просто се чудите какво по дяволите е толкова специално за тази бира. Е, накратко всичко.

Utopias е некарбонизирана, отлежала в бъчви бира, бутилирана в 28% ABV. Това е комбинация от малц, хмел и щамове дрожди. Кох използва двуредни бледи, Мюнхен и Карамел 60 малца; Хмел Spalt Spalter, Hallertau Mittelfruh и Tettnang Tettnanger; и няколко щама дрожди, включително един, който обикновено се използва за шампанско. Те дори добавят в малкия Kosmic Mother Funk.

Компонентните бири от сместа отлежават в бъчви от рубин, каркавело, Aquavit и мускат (ново включени тази година); някои части са отлежали в бивши бъчви от бъфбон от Buffalo Trace. Някои от компонентите са на възраст до 24 години.

Крайният бутилиран продукт е също толкова сложен и странен, колкото и неговата рецепта. Дегустирахме нотки на клен ванилия, тонове орехови вкусове, подобни на какао, и тъмни плодове. Това е наистина невероятно преживяване с бира, но трябва да не се съгласим с Koch по една точка: температурата на сервиране.

Кох иска това да се сервира при стайна температура, но като се има предвид разнообразието на вкусовата активност, която атакува небцето ви от първия момент, когато докосне устните ви, смятаме, че това е по-добре да бъде оставено на ветераните. Започнете с малко охлаждане, така че по-земните вкусове ще бъдат по-очевидни. Тъй като се затопля в чашата ви естествено, тя ще се озари и ще се отвори, постепенно ще ви изложи в окончателната си форма.

И така, откъде го вземете? Е, това е проблемът.

Той се продава в различно време и с различна наличност през ноември в цялата страна - и само в избрани щати. За съжаление Utopias надхвърля лимита за алкохолно съдържание за продажби на бира в Алабама, Арканзас, Джорджия, Айдахо, Мисисипи, Мисури, Монтана, Ню Хемпшир, Северна Каролина, Оклахома, Орегон, Южна Каролина, Юта, Върмонт и Западна Вирджиния.

Ако планирате да се докопате до някои, трябва да знаете, че Сам Адамс е произвел само 13 000 бутилки тази година от 68 дървени бъчви, които са решили да изпразнят. Бутилките се продават на дребно за по 200 долара, но ако планирате да се отдадете на тази рядка версия, трябва да планирате да спестите още 30 долара за специалните стъкларски изделия.

Джим Кох проектира чашата с Джордж Ридел преди няколко години специално за тази бира и трябва да кажем, че беше по-добър опит от чаша за вино или ракия. И ако сте готови да спечелите $ 200 за бира, какво е малко повече за правилния кораб, за да му се насладите?