Изданието на Mark Making Wood Finishing Release излиза през септември

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Миналата година Maker’s Mark пусна първото си национално ограничено издание от своята серия Wood Finishing, което се присъедини към редиците на други дървени стърготини от дестилерията като Maker’s 46 и Private Selection. Бурбонът имаше безсмисленото наименование на Maker’s Mark Wood Finishing Series 2019 Limited Release: Stave Profile RC6, въз основа на името на дръжките, които бяха поставени в цевта като част от довършителния процес на уискито. Този септември дестилерията издава второто издание, което се отдръпва малко по-лесно от езика: Maker’s Mark 2020 Limited Release.

За тазгодишното бутилиране бяха използвани две различни дръжки, резултат от окологодишната работа с Independent Stave Company - SE4, направени от девствен френски дъб, приготвен на средна температура, за да се получат аромати на карамел, и PR5, направен от девствен американски дъб и приготвен бавно и ниска, за да увеличи ваниловите бележки.

„От въвеждането на Maker's Mark 46, дървените дъски се превърнаха в нашия избор на инструмент за отключване и усилване на естествените вкусове, които вече присъстват в класическия ни Maker's Mark - винаги целенасочено и със специална визия за вкус,“каза Джейн Боуи, директор на иновациите на Maker, в изготвено становище. „Там, където Mark 46 на Maker се занимаваше със създаването на„ по-смели “Maker's, а изданието за 2019 г. беше насочено към засилване на нотките на печене на подправки и плодове, нашето ограничено издание за 2020 г. има за цел да усили онези богати аромати на ванилия, маслени карамели, които обикновено произлизат от нашите уникален подход за подправяне на дървесината ни за цев през цялата година."

Боуи вярва, че използването на две пръчки тази година вместо една е от решаващо значение за получаване на вкусов профил, който е иновативен, но все пак разпознаваем Maker’s Mark. По време на медитацията на Zoom преди няколко месеца журналистите имаха възможност да опитат няколко различни уискита, които бяха част от процеса на експериментиране - някои се смятаха за неуспешни поради вкусове, които бяха леко изключени, а други бяха елементи от производствения процес, който доведе до финала продукт. Полученото уиски обаче в крайна сметка е направено по същия начин, както всички серии от дървообработване - Mark Maker’s Mark се поставя в бъчви, като пръчките се добавят да почиват за определен период от време в варовиковата изба на дестилерията. Тазгодишното издание е бутилирано на 110,8 проби и ще бъде достъпно през следващия месец в страната за 60 долара, докато бутилките бъдат разпродадени.