Кратка история на Октоберфест

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Баварският фестивал, който е Октоберфест, ще изглежда малко по-различно тази година. Въпреки че действителният годишен фестивал е отменен, това не означава, че не можете да празнувате в собствения си дом или социално дистанцирани с приятели. По-долу ще намерите история на празника и какво бихте могли да направите, за да организирате собственото си тържество.

Подобно на другите празници за алкохол, присвоени в Америка, Октоберфест се превърна в любим в Съединените щати, тъй като местните пивоварни се възползват от възможността да почетат пенливата традиция на Märzen bier, кехлибареното ястие, типично за Октоберфест, което произхожда от Бавария, може да бъде преведено на „ Мартска бира.”

И така, Октоберфест се провежда през септември и празнува мартска бира? Das stimmt!

Октоберфест се превърна до голяма степен в селскостопански празник на последната реколта преди лятото. „Märzen беше сварен през март, положен в бъчви през лятото и отлежал, за да бъде готов за празника“, казва Брандън Джейкъбс от пивоварната Great Divide. „Преди беше да отидеш да засадиш нивите си през лятото, да свариш една последна бира за годината и това е през март. Тогава нямаше да можете да готвите през лятото, тъй като би било прекалено топло, за да може квасът да ферментира. Вместо да варите през лятото, вие работите на полето. Елате през септември / октомври, можете да отпразнувате, че сте донесли реколтата."

„Днес Октоберфест за мен е празник на щедростта на земята, която я връзва обратно в бира“, добавя Джейкъбс. „Време е да се забавим и да помислим за работата, свършена през лятото.“

Днес празникът включва повдигане на стени, гевреци и ледерхосен. Оригиналното парти на Октоберфест обаче беше малко по-различно, тъй като имаше сватба и конна надпревара.

История на Октоберфест

Октоберфестът започва на 12 октомври 1810 г., когато престолонаследникът Лудвиг е закачен за принцеса Тереза от Заксен-Хилдбургхаузен. Тези кралски семейства се отклониха от традицията на буджите и превърнаха сватбата в публично събитие, приканвайки хората на Мюнхен да дойдат на полетата пред градските порти и да отпразнуват съюза.

Шиндигът продължи с дни; през града течеше безплатна храна и бира. В началото тази бира беше по-тъмна и по-слада, по-близо до мюнхенския дюнкел. Празникът завърши с конна надпревара.

Тъй като кралското семейство не може да празнува сватба всяка година на 12 октомври, годишното конно състезание промотира традицията на Октоберфест. В съвременния Мунк тази традиция е пияна под масата.

Октоберфест бира

Присъстващите на Октоберфест бяха принудени да преминат към лагер в стил Виена в края на 1800 г., когато пивоварните в Мюнхен изчерпаха по-тъмния лагер, според Американската асоциация на домашните пивовари. „След Първата световна война цветът еволюира в червеникавокафяв, подобен на Марзен оттенък. Днес стилът на Октоберфест се е утвърдил в сесийна сила, малц напред лагер с красив златист до меден цвят. Но кой знае как ще изглежда и вкусът на стила на Октоберфест след 50 години по пътя “, казва AHB.

В Мюнхен квалификациите за бира, сервирана на Октоберфест, са доста строги.

В Мюнхен квалификациите за бира, сервирана на Октоберфест, са доста строги. Първо, пивоварната трябва да работи в града и да приема строги германски закони за чистотата на бирата („Reinheitsgebot“).

В Съединените щати пивоварните, организиращи тържества на Октоберфест, са далеч по-спокойни, но обичат да се придържат към класиката: т.е. märzen. Great Divide Brewing, например, почита емблематичния баварски баш, като потупва неговия отличен с награди HOSS лагер, наслоен с малцови нотки, нотки на череши и тъмни плодове и уникално добавяне на ръж, което придава леко земен, пикантен характер.

Пивоварната в източен европейски стил, Seedstock, сервира марзен, който е с кехлибарен цвят и мирише на сладка сладост. Не е доволен от простото потупване на бира на Октоберфест, Seedstock ще бъде домакин на парти на Октоберфест, пълна с автентичен Polkband и повдигане на щайн.

Ако нямате местна пивоварна, която прави бира в стил Октоберфест, най-добре е тук в щатите да намерите бутилка от Weihenstephan, баварска пивоварна, основана в f reaking 1040, най-старата пивоварна в света. Weihenstephan’s Festbier е толкова добър, колкото става.

Сам Адамс също прави бира Octoberfest, която е супер малцова с немски благороден хмел и допълнителни (по-американизирани) аромати на карамел и тофи.