Резултати от атлетичното пивоварство с безалкохолни бири, които всъщност имат добър вкус

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Алкохолът не се вписва в живота на Бил Шуфелт, но ултрамаратонецът и бивш финансов специалист не искаха да бъдат пропуснати. С по-малко от звездни безалкохолни бири на пазара обаче той не можа да намери нищо привлекателно за пиене.

Затова, вместо да остане встрани, той намери дългогодишния пивовар Джон Уокър и заедно започнаха базираната в Кънектикът Athletic Brewing Co., бирена компания, фокусирана върху производството на ароматни безалкохолни бири.

„Ако се замислите, алкохолното пивоварство наистина отговаря само на около 20 процента от случаите в живота“, каза Шуфелт. „Животът е толкова натоварен и трябва да бъдеш нащрек толкова много пъти и има толкова малко напитки, които отговарят на тези изисквания. Независимо дали става дума за кариера, упражнения или семеен живот, или по всяко време, когато имате нужда от ясна глава, съществуващата алкохолна среда не ни посрещаше.

Занаятчийската бирена индустрия наистина имаше нещо здравословно, а безалкохолните бири - не: сложни вкусове, за да запазят небцето. Имайки предвид това, дуото се стреми да произвежда напитка с минимален алкохол - всички бири на Athletic Brewing Co. имат по-малко от.5%, но имат пълния вкус на небцето, който може да се очаква от други занаятчийски бири.

„Ние варим без компромиси; не искаме в крайна сметка да правим жертви с вкус или качество."

Тъй като на пазара вече нямаше подобни бири, те предположиха, че базовите съществуващи технологии за производство на N / бира не са в състояние да направят това, което искат. Имайки това предвид, те удариха учебниците и се забъркаха с процеса на варене от самото начало. „Нашата идея не беше да приготвяме алкохолна бира и да изгаряме алкохола, дори внимателно, което променя вкусовите профили“, каза Шуфелд. „Направихме стотици партиди, за да измислим патентован метод. Определено нямаше да излезем на пазара, ако нямахме нещо, което беше истинска занаятчийска бира в най-пълната си форма.

„Ние варим без компромиси; не искаме в крайна сметка да правим жертви с вкус или качество “, добави той.

Получените бири са печелили медали на състезания срещу пълни алкохолни занаяти.

Athletic Brewing вече е в пълен производствен режим, нараства значително, до голяма степен на гърба на своя Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Бирата се предлага и доставя в цялата страна, както и в Total Wine & More. Разпространението в цялата страна се предлага в Кънектикът, Масачузетс, Ню Йорк, Ню Хемпшир и Пенсилвания.

Пуснете диви часовници със 70 калории, но, направени с пет тихоокеански хмел от северозапад (включително Citrand Mosaic), той пие, както може да се очаква IPto вкус. Upside Dawn е 50 калории и „лек, хрупкав, чист и освежаващ.“Бирите, които произвежда пивоварната, се вписват добре в новата пивоварна тенденция на нискокалорични предложения.

С два флагмана, поставени под марката Athletic Brewing Co., както и ротационен сезон - силен, а сега и мексикански лагер - и много други в дистрибуцията и до 10 бири в фирмения цех, единственият N / taproom в нацията, има бързо приемане от пиещите.

„Установихме, че образователното препятствие е много по-ниско, отколкото някога сме очаквали“, каза Шуфелт. „Теоретизирахме, че това е нещо, което светът иска, и това е разговор, който се случва отдавна без продукти в космоса.

„Това е нещо, което резонира.“

Първоначално Шуфелт каза, че малцина от занаятчийското бирено пространство ще говорят с тях, гледайки на компанията, сякаш са луди. Но те бързо се лишават от репутацията на безалкохолни напитки. Сега Athletic Brewing се обърна към „първокласни спортисти“, които не могат да пият алкохол от години поради тренировъчните си режими, а Шуфелд е развълнуван от тези „автентични спортни партньорства“в работата.

Шуфелт не пие пълноалкохолни напитки като останалата част от екипа на Athletic Brewing Co., но вече може да разбива ароматни напитки наравно с това, което пият - дори това да не е и Athletic brew.