Old Forester пуска нова колекция от коктейлни провизии

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Провизии за коктейли, колекция от сиропи, горчивина и тинктури, е създадена от майстор дегустатора на Old Forester Джаки Зикан в партньорство с базираната в Луисвил Bourbon Barrel Foods (може би ги познавате от соевия сос Bluegrass).

„[Разпоредбите за коктейли] наистина говорят за факта, че Old Forester признава значението на коктейла в духовния свят“, казва Зикан за създаването на линията.

Zykan, който е работил над барманството и управлението на бара повече от десетилетие, добавя, че движещата сила, която е влязла във финалната гама, е способността на всеки продукт да помогне на домашния барман.

„Казахме„ Нека помислим какво може да е най-объркващо за домашния барман и първо да решим този проблем “, обяснява тя.

Резултатът от тази заявка беше създаването на два сиропа, три горчиви и тинктура.

Първият сироп, старомодният сироп, е вдъхновен от безбройните начини, по които човек може да опита от старомоден старомоден. Zykan казва, че са искали да се уверят, че като използват сиропа, всеки може да опита вкус на Old Forester Old Fashioned, сякаш е направен от самата Zykan. (Ако вече сте взели сиропа и искате да научите повече за Old Fashioneds, вижте епизода за брадите, алкохола и бекона, посветен на напитката!)

Вторият сироп също излиза от класическия канон за напитки. Oleo Saccharum се приготвя с лимони, които са основни за удари и други коктейли по целия свят.

За горчивите, Old Forester се реши на три различни вкуса: Бохемски горчиви, Горчиви колибри и Пушена канела. Bohemian Bitters напомнят на тютюн и се приготвят с вишни, карамфил, кора от дива череша, корен от тинтява, анасон, пушен черен пипер и какаови зърна. Горчивите колибри са направени с квасия, тинтява, роза, кардамон, кора на клементин, препечен бадем и портокалова кора. Третата, пушена канела, се приготвя от пушен черен чай от кедрово дърво, черен пипер, канела, кора от дива череша, корен от тинтява и карамфил.

В комбинация заедно, Zykan казва: „Те правят вкусови профили, подобни на горчивите, които използвам в старомоден.“

Крайният продукт от линията, Солта и пиперът на тинктурата, може да изглежда странен за някои, но той се съчетава перфектно с приготвянето на коктейли, когато се замислите (и не само в смисъл на риммиране на маргарит със сол). „Мисля, че идеята за добавяне на физиологичен разтвор към нещата е страшна за хората, защото те мислят, че ще направят коктейла солен и не непременно ще повишат всички вкусове, които вече са там, както физиологичният разтвор в напитките“, казва Зикан.

Когато използва тинктурата, казва тя, използвайте малко навреме. „Това е същият процес, който бихте използвали, когато използвате сол и черен пипер в храната си.“

Сиропите се продават на дребно за 8,50 долара за бутилка от две унции, което прави четири коктейла. Горчивото се продава на дребно за 11,50 долара за бутилка с две унции, а тинктурата се продава за 7,50 долара за бутилка с две унции. Разпоредбите за коктейла ще бъдат достъпни за онлайн закупуване на viOld Forester и Bourbon Barrel Foods и на витрините на Bourbon Barrel Foods.