Как да се насладите на вечеря: Съвети от експерт готвач

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Връзките се правят (или прекъсват) на първата среща, особено ако датата включва вечеря. Те могат да бъдат осеяни с противопехотни мини, от забиване на пипер в зъбите ви до поръчване на черен дроб и лук от менюто, до това да сте седнали твърде близо до банята и да се налага да говорите на малки разговори всеки път, когато някой излезе. В същото време вечерята е идеалният начин да „потопите пръстите си в познаващ човек“, казва Франк Бонано, кулинарният ум зад 10 от най-добрите места за хранене в Денвър и някой, който е виждал всякакъв вид вечеря, която може да си представите в ресторантите си.

„Настроението е настроено за вас с музика и смях, има безброй източници на разговори - хора, които гледат, храна, обслужване, мебели. Вечерята е както социален акт, така и акт на интимност “, казва Бонано. „Няма нищо по-добро за оразмеряване и гмуркане.“

И така, как точно правите датата на вечерята?

Бонано има няколко съвета:

Ръководството: Как да изберем перфектния ресторант?

Франк Бонано: Отидете небрежно, евтино и нещо извън утъпкания път. Тук в Денвър има кубински ресторант в преустроена къща. Пресата никога не го отразява, но винаги е активна. Храната е достатъчно необичайна, че никой всъщност не е експерт в нея и баровете се въртят. Направете малко домашна работа и намерете нещо подобно - бао място или прибрана такверия.

TM: Има ли оптимално място за сядане?

FB: Получете възможно най-добрия изглед към трапезарията. Не се забивайте в ъгъла или не се разбивайте между утвърдени двойки. Помолете да седнете там, където можете да гледате действието.

TM: Какво да носим?

FB: Покажете, че имате маниери и не носете къси панталони, шапка или джапанки. В противен случай се появете в нещо, което ви кара да се чувствате уверени - риза, която не е нужно да дърпате, за да накарате бутоните да се изравнят, или която няма да покаже корема ви, ако вдигнете ръката си. леко яке е хубаво докосване, ако стаята е твърде климатизирана. Винаги можете да го предложите и на партньора си.

TM: Как можем да звучим като професионалист при поръчка, особено ако е като едно от необичайните места, споменати по-горе?

FB: Споделянето е добър начин за ядене и подобен прекъсвач на напрежението. Започнете храненето, като попитате партньора си какви са неговите харесвания и антипатии и поръчайте заедно. Попитайте сървъра какво биха имали, ако вечеряха там в почивния ден или просто кажете на сървъра какви са вашите ограничения, като: „Искаме да споделим две предястия, едно предястие и десерт, но не искаме морски дарове или глутен. Изненадайте ни с любимите си! “

TM: Има ли ястия, от които да се отклонявате?

FB: Pastis любимата ми храна, но бих се отклонил на първата среща, защото е трудно да се споделя и сосът е неприятен за зъбите и дрехите. Освен това никога не поръчвам пиле, защото мога да приготвя пиле вкъщи (само казвам). Поръчайте десерт, независимо дали мислите, че ви харесва или не, и поръчайте два да споделят. Всички обичаме десерта.

TM: Ако сме нервни, но не искаме да пием много, каква е добрата поръчка за напитки?

FB: Спрецът Aperol урежда стомаха, светъл е и освежаващ, подхожда към всяко ястие и е с ниско съдържание на алкохол, така че няма да си направите дупе. Друг вариант е сангри - за това нещо за споделяне (но бялото сангри, защото всички се разливаме). трети вариант би било хубава бутилка Sancerre, защото тя върви с всичко.

TM: Настъпва неловко мълчание. Как мога да го дифузирам?

FB: Когато бяхте в началното училище, помните ли, че правехте лодка или шапка със строителна хартия? Или ловец на сладкиши? Винаги отнема минута и партньор, за да го направите правилно, и ето ви, седите с партньор в мълчание със салфетки преди вас. Може би е чудесно време да видим дали някой си спомня как.

TM: Яденето приключи. Колко трябва да дам бакшиш?

FB: Съветвайте щедро, защото сте мил и хвърляте любов и разпространявате щастие, където и да отидете. Подсказвайте щедро, дори ако услугата беше бездна, защото всеки има лош ден и не сте от хората, които биха удържали заплати за лошия ден на някого. И накрая, щедро дайте бакшиш, дори ако датата е прекъсната, защото искате да изхвърлите тази добра енергия във Вселената за следващото ви обикаляне.

TM: Неудобно ли е да се придвижвате?

FB: Само ако са яйца.

TM: Ако трябва да подготвите идеалното меню за първа среща, как би изглеждало?

FB: Започнете с нещо, което и двамата никога не сте опитвали, след това се впуснете в нещо ново заедно и можете да говорите за това как е минало. Като се има предвид това, в главата ми идеалното ястие за среща е в етиопски ресторант и ето защо: малко хора са го опитали, цялата храна е споделена, бирата е слабо алкохолна и почти винаги се управлява от собствениците, които всъщност ще застане зад плота и ще приготви храната ви вместо вас. Не всеки има достъп до малки етиопски ресторанти, макар че в противен случай отидете на пица. Всички обичат пицата!

Ето страхотна примерна храна:

• Предястие: Бурата, ако го направят вътрешно. Трябва да слезе до стайна температура, за да бъде добра, така че ви дава няколко минути да се настаните или да играете със салфетките си.
• Вечеря: Пица. За споделяне. Не използвайте вилица.
• Напитка: бутилка Domaine Vacheron Sancerre. Или просто Sancerre. Достъпен и върви с всичко
• Десерт: Честно казано, щях да разгледам цялата работа предварително и да избера пицария точно на улицата от магазин за сладолед. След това просто тръгнете нагоре по улицата и вземете няколко лъжички.