Как да пушим сирене по лесния начин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

На този етап е почти празничният сезон (ако радиостанциите пускат празнична музика, ние смятаме, че това се брои), а това означава, че това е и сезонът на радост, веселие и неудобни обмени с тези колеги, които работят от другата страна на офис и наистина виждате само когато думите „безплатно питие“се появяват във фирмения имейл.

Пренебрегвайки официалните празнични партита за момента, вие също може да сте домакин на празнично парти този сезон. Знаете ли какво правите още? Хумус и чипс? Чипс и салса? Мини кюфтета, които сте купили от чантата и капка сос, който е бил на прах само преди няколко минути?

Първо, научихме ви по-добре от това. Има много възможности за всичко - от коктейли до основни ястия, за да сте заети с години. Сега искаме да добавим още една гарнитура, която да вземете под внимание: пушено сирене.

Защо пушено сирене? Имаме няколко причини.

Първо, това ви дава основание да използвате пушача отново. Може да става по-студено, но не можете да кажете, че не сте гледали с любов с пушенето си, гукайки му, че скоро ще стане по-топло. Е, топлина да е проклета! Време е да изгорим това кученце.

Второ, това е сирене. Наистина ли се нуждаете от повече разум от това? След като вземете метода за един вид сирене, можете да експериментирате.

Ако имате нужда от трета причина, ето я: пушеното сирене добавя изцяло нов вкусов профил към всяко ястие. Можете да правите всичко - от пушено сирене на бисквити до пуйка и плъзгачи за пушено сирене до пушен мак и сирене, ами всичко, в което има сирене. Тези опушени вкусове, подсилени от избрания от вас дървен материал, само ще подобрят каквото приготвяте.

И накрая (обещаваме, това е последната ни причина), пушенето на сирене е супер лесно. Искате ли да знаете колко лесно? Говорихме с производителя на пушачи OklahomJoe’s, за да разберем колко лесно. По-долу вижте тяхната рецепта за пушено сирене. Всичко, което трябва да направите след това, е да не забравяте да добавите новото си пушено сирене към всичко по време на празничната си част (с изключение на старомодните и едно ястие за всеки, който има непоносимост към лактоза).

Как да пушим сирене

Сирена, нарязани на филийки 1 x 1 на.25”:

• Сирене чедър
• швейцарско сирене
• Goudcheese
• Сирене Pepper Jack
• Тухлено сирене

Гори за пушене:

• 1 чаша ябълков дървесен чипс
• 1 чаша черешов дървесен чипс
• 1 чаша чикори от хикори

Метод

1. Поставете единичен запален брикет от въглища в камината на пушача, след което натрупайте дървените стърготини отгоре.
2. Затворете капака и регулирайте отвора за въздух за 5% отваряне. Уверете се, че температурата не се повишава над 90 градуса по Фаренхайт. (Забележка: това е сирене, то ще се стопи при достатъчно високи температури.)
3. Поставете сирената във вашия пушач и пушете за 1 час.
4. Извадете сирената от пушача и сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник.