Лесна и забавна бирена рецепта с пиле

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Пилето за бира може да е интересна рецепта, особено когато се сетите за вероятната история на произхода. Нашето предположение? Четирима или петима момчета, удрящи пивоварни (вероятно не IPA, но хей, никога не се знае), втренчени в пиле, чудейки се какво да правят с него. Може би са имали намерения, преди да започнат състезанието си по делото да направят хубаво печено пиле. Може би винаги са възнамерявали да приготвят птицата цяла на скара. Каквото и да беше, един от онези пичове - герой на човечеството - наведе глава, затвори едното си око (за да може да се увери, че има само една птица), посочи към въпросната птица и каза: „Нека залепим бирена кутия задника си."

И така, приятели, предполагаме, че е създадено пилешкото пиво. (Повече от вероятно е създаден от Big Beer като трик, за да продава повече бира по време на сезона на скара, но няма да навлизаме в това тук.)

Ако искате да го завихрите, разгледайте тази лесна рецепта за пилешка бира по-долу.

Бира може пиле

Състав:

• 1 цяло пиле (3 до 5 lbs)
• 1 кутия бира от 12 унции (Що се отнася до бирата, помислете за вкусовия профил, който искате. IP ще даде повече цитрусови нотки, например, докато кехлибарен ейл или лек лагер ще ви дадат тези по-традиционни бири вкусове. Ако не друго, направете куп пилета и експериментирайте!)
• Сол и черен пипер
• Растително масло
• Сухо втриване по избор (препоръчваме някой от тези сухи разтривки.)

Метод:

1. Загрейте газовия си грил до около 350 градуса по Фаренхайт или стартирайте въглищата във вашата скара за дървени въглища
2. Премахнете вътрешностите от размразеното пиле. Изхвърлете ги или ги заделете за сос, ако желаете.
3. Изплакнете добре вътрешността и външността на пилето със студена вода, след което изсушете всичко с хартиени кърпи.
4. Втрийте леко покритие от растително масло върху пилето отвътре и отвън, след което направете същото със солта, черния пипер и сухото разтриване. Коя суха разтривка използвате, зависи от вашите лични предпочитания.
5. Не препоръчваме да се печете на скара, докато сте пияни, но не бива и да сте трезви. Неамерикански е. Така че отворете кутията със бира със стайна температура и направете няколко здравословни тегления. Изпийте четвърт до половината от бирата (кой се шегуваме, изпийте половината) и пробийте няколко дупки в горната част на кутията. Забележка: Технически не е нужно да използвате консерва за бира, но хайде - кой иска да яде „Diet 7-Up can chicken“? Никой. Никой никога в историята на човечеството и никой в нито един ден, че този свят продължава да се обръща.
6. Поставете бирата си на равна повърхност, след което внимателно спуснете пилето върху бирената кутия, за да създадете ефект на статив. Балансът може да е проблем, поради което по-малките птици обикновено са по-подходящи за пилешка бира.
7. След като стигнете грила до средно висока температура, е време да започнете да готвите. Трябва да можете да затворите горната част на скарата - друга причина, поради която по-малките птици са най-добри. Ако използвате скара на дървени въглища, изчакайте, докато въглищата станат пепеляво сив цвят и се уверете, че не са точно под зоната за готвене. Забележка: Директната топлина ще приготви пилето неравномерно. За помощ при стабилизирането на вашето пиле, помислете за поставяне на алуминиев съд за еднократна употреба под кутията или използвайте специална решетка за готвене.
8. Както може би сте се научили от всяко време за готвене на месо (или от нашия подкаст с питмайстора Чад Уорд), няма точно и надеждно време за готвене. Най-общо казано, трябва да готвите пилето някъде между 1 и 1,5 часа. Започнете да проверявате вътрешната температура след 45 минути, след това продължете да проверявате на всеки 15 минути след това. Пилето трябва да е готово, след като дебелата част на гърдата (бяло месо) достигне 160-165 градуса по Фаренхайт, а бедрото (тъмно месо) достигне 175-180 градуса. Наличието на термометър за месо под ръка е от съществено значение за правилното извършване на тази стъпка.
9. Извадете птицата от грила много внимателно. Това е малко по-лесно, ако пилето ви е на алуминиев тиган. Ако вземате птицата направо от скарата, потърсете помощта на един или двама души с ръкавици, щипки и шпатули.
10. След като свалите птицата от скарата, оставете я да седне на върха на бирена си кутия за още около 15 минути. Това време за почивка ще позволи на птицата да приключи с готвенето.
11. Знаете какво остава да направите. Започнете да дърворезба и се наслаждавайте. Трябва да служи около четири.

В допълнение към това, че е чудо на човешкото начинание, пилето може да бъде забавно, лесно и вкусно. Следващият път, когато пиете бира с малко приятели и сурово цяло пиле, помислете дали да не забиете бира в пирата и да я хвърлите на скара. Непременно ще бъде ударен.