Вашето ръководство за по-малко известните страни производители на уиски

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако вашите познания за уиски включват само Шотландия, Ирландия, Канада и Съединените щати, имаме нещо да ви кажем: свикнете с термина „световно уиски“. Уискито вече е световна напитка, а качествената течност се консумира и създава в региони по целия свят.

С нарастването на популярността на уискито, безстрашните пиячи на уиски се научиха от големите в индустрията и създадоха нови райони за уиски, които произвеждат качествени спиртни напитки, които сега са признати за тяхното качество по света. Не е нужно да вземате нещо от Holler в Кентъки или от Шотландската планина, за да може вече да се счита за висококачествено.

По-долу ще намерите някои от нововъзникващите (или в случай на малко, утвърдени, но все още млади) световни райони за уиски.

Япония

Богатството на японското уиски е добре известно досега, така че може би трябва да бъде включено в „традиционните“региони, но си струва да се признае, че не винаги е била страна производител на уиски. Японците правят уиски от 20-те години на миналия век, благодарение на MasatakTaketsuru и Shinjiro Torii. От Япония излиза страхотно уиски, което беше подчертано през 2015 г., когато Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 беше обявен за най-доброто уиски в света.

Франция

По-известна с виното и коняка си (и дори бирата си), Франция не е сред първите места, на които човек би си помислил да търси уиски. С американския бум на уискито извън Кентъки няма причина уискито да не е основен продукт на французите. Вземете Brenne на Allison Parc. Сингъл малцът отлежава в отработени бъчви с коняк и донася с невероятно уникален, плодов привкус. Това помага на Parc да намери партньор за дестилерия, който произвежда спиртни напитки, до голяма степен коняк, в собствеността им от 20-те години на миналия век. Въпреки че е вдъхновено от скоч, френското уиски несъмнено е собствена категория в световното уиски.

Израел

Израел бързо се определя като бастион на занаятчийски напитки в Близкия изток. в Израел се отвориха няколко дестилерии, водени от Milk & Honey в Тел Авив, който очаква първата си партида напълно зряло уиски да бъде на разположение тази година. Може би това, което ще помогне на Израел повече от някои други световни уиски страни, ще бъде динамичната му география в малката държава. Подобно на Шотландия, малката нация има големи вариации и в рамките на няколко часа. Дестилериите могат да правят уискито силно повлияно от ниска и голяма надморска височина и пустинен и морски климат.

Тайван

Подобно на японското уиски, тайванското уиски е силно повлияно от шотландските методи. Субтропният климат помага на уискито да отлежава много по-бързо на острова от Шотландия, но уискито е добре смесено, за да осигури плодова и цветна първа нотка и като цяло пие до голяма степен като при тропическите плодове, заобиколени от тях. Тайванското уиски все още е относително евтина алтернатива на японските уискита, но това вероятно няма да продължи дълго.

Мексико

Текила, мескал, сотол, ав ила и многобройни други спиртни напитки на базата на агава все още са горещите духове, идващи от юг на границата, но въпреки това в Мексико има здравословна реколта от царевица от наследство и вместо да я оставим на вятъра - и потенциално изчезнали - някои производители, като SierrNorte, са настроени да се уверят, че се използва. Зърната са в различни цветове и както се оказва, различните цветове имат свои собствени вкусове и това се превежда в готовото уиски. Мексико има някои сериозни дестилатори и сега качеството се разпространява към уискито

Индия

Indilikes пие уиски - всъщност почти половината уиски в света! В азиатската нация има много хора, така че това има смисъл, но това, което открихме сега, е, че Индис също прави много свое уиски. Първата модерна дестилерия на един малц в страната е създадена през 80-те и през 1992 г. John Distilleries, което прави уискито Paul John, направено с ечемик от подножието на Хималаите. Подобно на тайванските уискита, индийският климат помага на уискито да остарее по-бързо, а колбарът помага да добави свой собствен обрат към уискито, точно както всички други световни страни производители на уиски.

Австралия

Докато повечето от техните производители са сравнително малки (в сравнение с дестилериите на други места), на островния континент все още има значително количество дестилатори, произвеждащи както уиски, така и други спиртни напитки, наброяващи над 100. Що се отнася до уискито, по-голямата част от продукцията на Австралия идва от остров Тасмания, където в момента има над 30 активни дестилерии, като 17 от тях са част от Тасманийската пътека за уиски.