Съдържание:
- Какво е кетчуп кожа?
- Как ти хрумна идеята?
- Разтопява ли се веднъж на бургера или текстурата ще е различна?
- Как смятате, че подобрява бургера?
- Колко трябваше да експериментирате с процеса, преди да намерите идеалната рецепта?
- Имате ли планове за горчична кожа или други подправки?
- Какъв беше отговорът на Ketchup Leather?
Видео: Кетчуповата кожа е истинско нещо и е странно невероятно
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38
Може да се е наложило да изтърпим този свят още, с изключение на кулинарното магьосничество в Plan Check в Лос Анджелис. Това е непринудено излизане, предлагащо изискана американска тарифа с невероятно меню уиски и страхотен списък от занаятчийски бири. Те също така предлагат някои доста феноменални бургери, като Южния Фрай, който има пържено пилешко пиле, пикантно сирене пименто, шунка от патешки гърди и кисели краставички.
Те също имат кетчуп кожа. Това е идеята на изпълнителния готвач Шон Йонц и, е, ще го оставим да го вземе от тук.
Какво е кетчуп кожа?
Нашата кожа за кетчуп се състои от домашно приготвен кетчуп, който дехидратираме във фурната при ниска температура и след това нарязваме на квадрат, наподобяващ парче американско сирене.
Как ти хрумна идеята?
Екипът ни искаше да внесе нова текстура и вкус в бургерите на Plan Check, като същевременно предотврати прекаленото навлажняване на нашите сладкиши.
Разтопява ли се веднъж на бургера или текстурата ще е различна?
Нашата кетчуп кожа се разтапя, след като бъде добавена към всеки бургер веднага от скарата.
Как смятате, че подобрява бургера?
Тъй като нашата кетчуп кожа е дехидратирана, вкусът на домати е по-концентриран и ароматен.
Колко трябваше да експериментирате с процеса, преди да намерите идеалната рецепта?
Що се отнася до нашите бургери, определено обичаме да поставяме собствено завъртане върху класически топинги - като горчицата кимчи и лук шмалц на скара, така че прекарваме време, като променяме рецептите си, докато усъвършенстваме вкуса и текстурата им.
Имате ли планове за горчична кожа или други подправки?
Ние предлагаме и Srirachleather, който добавяме към нашия свински корем Benedict по време на брънч през уикенда.
Какъв беше отговорът на Ketchup Leather?
Нашите нови и повтарящи се гости са огромни фенове на кетчуп кожа. Местните жители винаги са игра, за да изпробват свежи и различни преживявания.
Препоръчано:
Как да се грижим за кожа, Ръководство за обич на вашата кожа
Това, че кожата е издръжлива, не означава, че не е необходимо да се грижи за нея. Вижте това лесно ръководство за това как да се грижите за кожата. Вашите ботуши ще го харесат
Истинската разлика между кожа и веган кожа
Да си веган означава да направиш много различни избори в области, които надхвърлят това, което поглъщаш. Ако сте веган, важно е да знаете как да различавате добрата веганска кожа от лошата
Добре дошли в Funner, Калифорния (Да, това е истинско място)
Разположен в окръг Сан Диего, Фънер, Калифорния е туристическа дестинация, която разполага с огромно казино, както и кмет на знаменитост Роб Ригъл. Ригъл наскоро пое поста за Дейвид Хаселхоф и излъчва своите кметски материали във всяка хотелска стая в града
Лесен рецепта за истинско южно пържено пиле
Експертите от подходящото име Carolina Inn в Северна Каролина любезно споделиха вкусната си и лесна за изпълнение рецепта за пържено южно пиле
Защо яденето на бъгове не е толкова странно, колкото звучи
Може да ви изкара, но има много причини да помислите за ядене на бъгове. Ето защо вероятно ще бъдете по-скоро, отколкото по-късно
