7 от най-добрите латиноамерикански миксолози

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Много страни от Латинска Америка отдавна са известни със своите коктейли от подпис, от освежаващия кайпирин на Бразилия до силно оспорваното писко кисело в Чили и Перу до любимия коктейл на Мексико, Palom (извинете, маргарита). Но тъй като градовете в Латинска Америка се превърнаха в по-големи дестинации за хранене през последните десетилетия, пристигна и движението на занаятчийските коктейли. С такъв набор от разнообразни регионални спиртни напитки и съставки, от които можете да избирате, Latin Americis бързо се превръща в гореща точка за миксология, като местните миксолози и бармани превръщат вкусовете на своите страни в стимулиращи либерации. Ако сте любители на коктейлите, пътуващи из Латинска Америка и търсите да опитате новото и вълнуващото, не забравяйте да планирате посещение на баровете и ресторантите на тези, най-добрите миксолози в Латинска Америка.

Марвин Мартинес, Гватемала

Откакто беше избран за най-добър барман в Гватемала в състезанието за барман от световната класа през 2015 г. и го приземи в глобалното състезание в Южна Африка, самоукият миксолог Марвин Мартинес се превърна в една от най-ярките звезди на миксологичната сцена на Гватемала. Произхождайки от фона на бирен сървър, славата и креативността на Мартинес му донесоха отличието да бъде представител на марката като Johnnie Walker и Tanqueray No. 10 Гватемала. Разбивайки уникални коктейли въз основа на житейския си опит, Мартинес сервира своите творения в барове и ресторанти около GuatemalCity, като любимият му коктейл е „Tanqueray Fitzgerald“. Джин е любим ликьор за него и въпреки че той често използва вносни марки, той със сигурност ще насочи вниманието към домашни марки като Xibal, първият занаятчийски джин в Гватемала. Той също така се занимава със странични проекти като приготвяне на кафе за студено приготвяне.

MicRousseau, Мексико

В нацията, която е обсебена от хубава храна и напитки като Мексико, едно име постоянно се появява като най-добрия миксолог в цялата страна: MicRousseau. Първоначално приветстван от Франция, Русо започва работа зад бара на 18-годишна възраст, като скоро след това се мести в Мексико Сити, за да продължи образованието си по коктейли. Издигането му до славата идва като един от главните бармани в Fifty Mils, известен коктейл бар, разположен в хотел Four Seasons Mexico City. Там занаятът му процъфтява, докато експериментира с необичайни съставки като чай, а през 2016 г. коктейлът му Not TeTime, излят от ръчно изработен шоколадов чайник, му спечели първото място в състезанието за световна класа в Мексико. Откакто напусна Fifty Mils, той работи в базирания в Тулум курорт Azulik и наскоро стартира канал в YouTube с колегата си барман Mafer Tejadto, който споделя рецепти за коктейли със света.

Фатим Леон Крус

Трябва да има нещо във водата в „Петдесет мила“, защото това продължава да излъчва най-добрите бармани в света. Един от най-големите му успехи: FátimLeón Cruz. През 2017 г. Леон Крус се състезава в най-доброто състезание в света, печелейки най-добър барман в Мексико, преди да се класира на осмо място в света със своя коктейл Cor, който тласка границата, който включва използването на прясна кравешка кръв. Победата й бележи и първия път, когато жената от Латинска Америка е била сред десетте най-добри бармани в света. Приветствани от Мексико Сити, коктейлите на Леон Круз са израз на нейното наследство, идентичност, семейство и цветна личност, използвайки свежи, местни и устойчиви съставки от цялото Мексико, за да разкаже истории за живота си и пътува чрез течно разказване на истории. Днес тя работи в партньорство с Diageo Bar Academy, онлайн платформа за барова индустрия, предлагаща образователно съдържание, събития, новини и много други, като произвежда цифрови коктейлни видеоклипове и предлага семинари на живо по различни теми.

Аарон Диас, Перу

Ако сте в Лима, Перу, в търсене на най-добрите занаятчийски коктейли в града, има само едно място: Carnaval. Този бар с висока концепция за коктейли, отворен през 2017 г., е местният храм на миксологията, измислен и създаден от един от най-уважаваните миксолози на Перу, Аарон Диас. След кариера в барманството и миксологията, която обхваща целия свят, включително престой в такива легендарни заведения като The Aviary в Чикаго, несравнимият опит на Диас в начина на коктейла кулминира в Carnaval, където идеи, вярвания и концепции се пресъздават на летят като въображаеми, неортодоксални връзки. Carnaval беше класиран на тринадесетата най-добра лента в света през 2019 г., а самият Диас също беше награден за работата си, най-вече попадна на Campari One To Watch на 50-те най-добри награди в света през 2018 г. Тъй като Carnaval продължава своя метеоричен възход по света от миксологията, Диас със сигурност ще се изкачи само по-високо.

SebGarcia, Аржентина

В Аржентина не липсват невероятни барове и бармани, особено в столицата Буенос Айрес; като страна, която е известна със своята комбинация от южноамерикански и европейски културни и кулинарни влияния, изкуството на коктейла винаги е било голяма работа тук. И дори на фона на върхови постижения и история, SebGarcihas успя да издигне допълнително националната коктейлна сцена, превръщайки го в един от най-добрите миксолози в Аржентина; той дори работи като барман и миксолог на сватбата на аржентинската футболна суперзвезда Лео Меси. С дългата си кариера зад бара, Garcicurrentlyслужи начело на един от най-добрите коктейл барове в Буенос Айрес и номер тридесет и три в списъка на 50-те най-добри бара в света, Presidente. Разположен в шикозния квартал LRecoletneighborhood, знойната, усъвършенствана естетика на Presidente го прави бляскава дестинация за нощно излизане, но основната причина да отидете са коктейлните творения от висок клас на Garcia, направени от пресни местни съставки, за да подчертаят местните аржентински вкусове. С несравнимо внимание към детайла и усет към обслужването на клиентите, нощта в Presidente се обслужва от Garciis наистина нощ за запомняне.

Марсио Силва, Бразилия

Бразилците обичат доброто време и доброто време винаги е гарантирано, когато се наслаждавате на коктейл, изработен от Marcio Silva, бразилски миксолог par excellence и собственик и създател на 15-ия най-добър бар в света през 2019 г. Guilhotina. Израствайки в семейство, което е произвеждало занаятчийски cachaça, най-известният национален дух в Бразилия, приготвен от ферментирал сок от захарна тръстика, и прекарване на празници в провинцията, връзката на Silva с вкусовете и съставките на родната му страна, съчетана с рязане на зъбите в търговията като барман в Лондон и около Европа, го превърна в една от движещите сили на настоящия възход на Бразилия в света на коктейлите, започвайки от SubAstor и след това с Guilhotina. И двата основни елемента на миксологичната сцена в Сао Пауло, Guilhotinis постоянно се класира като един от най-добрите барове в света, най-вече благодарение на забавните, изобретателни коктейли на Silva. На всичкото отгоре той е работил и с майстора блендер Ервин Вайман, за да създаде Yaguara, марка малки партиди cachaça.

CarlConstanza, Чили

Чили също се появява в света на коктейлите, тъй като пиячите, особено в столицата на Сантяго, стават по-авантюристични, разширявайки небцето си отвъд писко до джин, уиски и други дестилати. Тъй като сцената с фуражите също излита, миксолозите най-накрая разперват криле и се забавляват с вкус и подготовка, а едно от най-вълнуващите места за изживяване на това пробуждане е в AmbrosiBistro в Сантяго, където главният миксолог CarlConstanz произвежда своята магия. Модерният, спокоен сестра ресторант на едно от най-добрите заведения за хранене в Сантяго, AmbrosiBistro се занимава с експерименти и разширяване на хоризонтите на своя покровител, а тази мисия е точно толкова вярна в чашата, колкото и в чинията, а коктейлите на Констанца винаги удрят на място. Фокусирайки се върху използването на свежи сезонни съставки за създаване на коктейли, които подчертават местните вкусове на Чили, нейното умение и креативност й донесоха титлата най-добър барман на наградите World Class Awards 2019, както и първо място в известния конкурс за коктейли Legends of London през 2018 г. Базиран в момента в Калифорния, изглежда ясно, че най-добрия барман в Чили се предвиждат големи неща.