Издърпването на френския винарски регион Bandol

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Що се отнася до розе вино, Прованс е глобален роялти. Целунатият от море и слънце френски регион по протежение на Средиземно море почти изобрети стила на цвят на сьомга, сух в костите, който всички ние обожаваме, особено през топлите дни на пролетта и лятото.

В границите на Прованс се намира лозаро-винарския район Бандол, разположен около едноименния риболовен град и съставен от осем любители на виното комуни. Тук лятото е топло, почвите са пълни с варовик, а морският климат е идеален за сортове грозде, които обичат да отделят сладкото си време за узряване на лозата.

Такива грозде включват Mourvèdre, Grenache и Cinsault, трио, което Bandol направи известен. Почвите поддържат ниски добиви и лозовите редове са подбрани, разположени по стръмни аспекти, които гледат към морето. И докато изразителните розови вина са това, което най-много свързват с Bandol, регионът също така предлага някои качествени бели и червени вина. Всъщност много умове на виното твърдят, че някои от най-добрите и пищни червени, излезли от южна Франция, го правят тук.

Всеки, който се е качил на розовия влак от късно, знае, че нещата вече не са суетливи. Всъщност розовото вино всъщност никога не е трябвало да бъде такова на първо място. В исторически план на много места това обикновено е крайният резултат или от най-слабите лозови редове, или от най-неблагоприятното първопресоване в избата. Освежаващо е да видите прилични опции в кутии, кутии и други подобни. В Прованс стъклото и коркът все още са методът за бутилиране на розе, но не често виното, за което говорещите глави обичат да спорят надълго и нашироко.

Обичам да мисля за розе като просто популярно и надеждно на места като Bandol. Наслаждава се на всички, от туристи със сирене и колбаси до рибари от работническата класа след ден на водата. Когато поръчате студено такова в Средна Америка, получавате Budweiser. Когато поръчате същото в крайбрежната южна Франция, получавате задоволително розово вино или освежаващо червено. Помислете за по-малко Монако и яхтената култура и по-старомодно село с чар и вина, които надвишават теглото си. Което не означава, че не е възхваляван, нито без своите строги обичаи (розе, например, не може да се продава до март всяка година).

Брент Браун е сомелиерът в аплодирания портландски ресторант Castagna. Той също така отговаря за избата в сестра винен бар и ресторант, OK Omens, който е удобно разположен точно в съседство. Браун е привлякъл много положително внимание за еклектичния си вкус на вино и подходящи за храна селекции, включително включването му в списъка на уважаваните сомелиери на годината на Food & Wine през 2017 г.

Докато розето на Бандол е фантастично, Браун е особено привлечен от червените в региона. „Мисля, че червеният Bandol е едно от най-големите кросоувър вина“, казва той. „За любителите на Новия свят, които се гмуркат във френските вина, е идеален, защото има тегло и плодове, но също така е безпогрешно Старият свят със земя, лавандула, билки и животни. И поради варовиковите почви, те са склонни да пият с повече свежест, отколкото други пълноценни червени стария свят като Châteauneuf-du-Pape."

Браун не е сам. Видовете индустрия гравитират към Бандол за известно време. И с добра причина, тъй като розе обикновено предлага повече текстура и сила, докато червените, както бе споменато, предлагат както достъпност, така и бележки за дегустация на учебници, свързани със старата държава.

Ето няколко вина Bandol, достойни за вашето внимание:

Domaine Le Galantin

На върха на красивия етикет, който може да се удвои като плакат на отдела за туризъм за целия регион, Domaine Le Galantin прави средно розе, независимо от реколтата. Произведено предимно от Mourvèdre, както е характерно за региона, това вино се възползва от отлежаването от неръждаема стомана и нулевата малолактична ферментация, което означава, че е толкова ярко, колкото току-що откъсната праскова.

Domaine Tempier

Domaine Tempier е емблематичен продуцент на Bandol, семейна операция, която наистина постави мястото на картата няколко поколения назад. Хората във Франция и извън нея знаят какво означава кланът Peyraud за винената сцена в Прованс. Докато целият състав е впечатляващ, розето е моделен гражданин, мацериран при по-ниска температура и дава вино с очевидна интензивност и фантастична интеграция.

Domaine de lBégude

Като начало е невероятно готино, че винарската изба на Domaine de lBégude в сградата датира от 7 век. Още по-добре, вината са зашеметяващи отражения на сцената на Бандол. Стандартното червено издание на етикета е толкова привлекателно, колкото и да е, направено от приблизително 40-годишни лозя и ударено с докосване от 10% Grenache. Има страхотна структура, стил и финес, с извлечени аромати, които резонират дълго, дълго време.