Защо трябва да резервирате в ресторант Manta, за да ядете Говеждо говеждо месо

Видео: Защо трябва да резервирате в ресторант Manta, за да ядете Говеждо говеждо месо

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

За любителите на говеждо месо, яденето на голяма, рядка плоча от Кобе или Вагю почти със сигурност ще заеме първите две места в списъците си с кофи. Но след като приготвих телешки стек от Big Island от MantRestaurant на остров Хавай, бих искал да предложа този конкретен стил говеждо като последна глава на светата телешка троица. Как може да се сравнява добитъкът, отглеждан на Хаваите, с говеждо месо, внимателно говорено в продължение на години в Япония, Австралия и континенталната част на САЩ? Доста адски лесно, ето как. Защото, като се замислите, защо не би било говеда, отгледана на Хаваите (на Големия остров), вкусна? В крайна сметка има много трева по планините, които леко се спускат нагоре към подножието на два масивни вулкана: MaunKeand MaunLoa.

Заедно с 365-дневната прясна трева и фураж, които консумират говедата, има и липсата на замърсяване, която да се вземе предвид. Като една от най-изолираните островни вериги в света, Хавай не търпи почти нищо от атмосферното замърсяване, открито на японските родни острови и континенталната част на САЩ, където се отглежда по-голямата част от говедата в света Кобе и Уагю и по този начин не са изложени на химикали и аерозоли, които проникват в сушата и намират пътя си в хранителната верига. Вместо това, кравите на Големия остров са благословени с почти безкрайно слънчево греене, гъста храна и гъста гледка към Тихия океан. Да, дори кравите в Хавай имат късмета да имат видимост.

Chase McPeak / Ръководството

Чейс Макпик / Ръководството

примерно меню от Mant може да включва предястие от океан до вилица (нашето беше зашеметяващо пикантно специално руло за суши), тунтатаки с копър, сърца от палма, краставица и винегрет от юзу; Темпур от скариди Куау с пешоути и соево даши от трюфел; прясно уловената риба за деня; инкрустиран сладък картоф ахи тун с пюре от улу, домати ломи и кокосова емулсия от куркума; скара от агнешко месо на Ni’ihau; гореспоменатото невероятно вкусно 30-дневно сурово отлежало говеждо месо Big Island Beef; и говеждото филе от Хавайските острови със сладък картоф от Окинава, задушен сос от гъби шийтаке и сотиран бок. И реброто, и филето трябва да се поръчват рядко и да се наслаждават на тяхната сочна, разтопена в устата плът, заедно с лекота, която можем да идентифицираме само като тероар на тропическия остров, който става очевиден в говеждото месо.

Mantalso предлага меню за дегустация на готвач за $ 69 човек, включващо предястие, основно и десерт. И ресторант Mantis 100%, където поръчвате десерт. Пример: снимките по-горе.

И ако Big Island Beef не е достатъчен, за да ви продаде при резервация за MantRestaurant, гледката трябва да е последният гвоздей в ковчега на вашата съпротива. Всяка маса в Mant (разположена в зашеметяващо архитектурния хотел MaunKeBeach) е отворена на открито и предлага живописна гледка към Тихия океан. След вечеря се разходете по малка, добре осветена пътека за гледане, където прожекторите навсякъде привличат множество мантри, които се гмуркат и плуват в кръгове, изсмуквайки планктона, нарисуван от светлините. Това е идеалният завършек на перфектното вечерно хранене - такова, при което не само получавате шанс да хапнете говеждо месо с най-добър вкус в света, но и да седнете на предния ред до чудесата на природата.