Свети Августин може да е стар, но сцената му с храна и напитки е прясна

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Основан през 1565 г., морският град Сейнт Августин, Floridbears отличие като най-старото европейско селище в континенталната част на САЩ. Доказателства за дълголетието на Свети Августин могат да се видят в многото примери за класическа испанска архитектура в града и в многото му исторически забележителности (включително Фонтана на младежкия археологически парк, който уж е служил като място за кацане на Флорида на легендарния испански изследовател Понсе де Леон). Но Свети Августин също се брои сред малките южни градове, които си правят различни имена в американския кулинарен пейзаж. Подобно на Бирмингам, Алабама, Ашвил, Северна Каролина и Лексингтън, Кентъки, Сейнт Августин се радва на недостиг на радар, въпреки че репутацията му продължава да расте, тъй като все повече и повече ресторантьори и собственици на барове залагат своите претенции в този живописен крайбрежен град. Прочетете за осем примера за съвременни и изобретателни барове и ресторанти в тази почтена Floriddestination.

Леденото растение

Ice Plant Bar / Facebook

Тейлър Тобин / Ръководството

Тейлър Тобин / Ръководството

Дестилерия "Св. Августин", производство на алкохол, произвеждаща бърбън, джин, ром и водка, локализира своята дейност в сградата на бившата ледена фабрика … където коктейл барът на мястото на дестилерията намери своето име. Леденото растение използва прясно пресовани сокове и висококачествени спиртни напитки (включително обилно количество от дестилерия "Св. Августин"), за да създаде ароматни коктейли като The Rising Sun (японско уиски, шочу, препечен сусам, лимон, селцер) и The Edge and Back (tequilblanco, Campari, отглеждан датил пипер, св. Августин, краставица, грейпфрут, лимон). Барът също е специализиран в леда, предлагайки прясно изрязани версии от голям главен блок и персонализирани кубчета. Ако натрупате апетит, докато вземате проби от напитките на The Ice Plant, в бара се сервира и пълно меню за вечеря, включващо предмети като местни скариди и okrbeignets, бургерът Ice Plant, приготвен от говеждо месо Wagyu, и конфит от пачи крак с печени праскови.

Винарска изба Сан Себастиан

Само на няколко пресечки от Ледената фабрика ще намерите винарна Сан Себастиан, пълномащабна винарска дейност, използваща грозде, отглеждано в Северна и Централна Флорида. В допълнение към класическите сортове като Шардоне, Пино Гриджо и Каберне Совиньон, лозята-партньори на Сан Себастиан отглеждат значителни култури от грозде Мускадин, стил, роден в югоизточната част на САЩ и използвани за направата на пълноценни и плодови смеси за вино, предлагани в Сан Себастиан. В допълнение към обиколките и дегустациите, Сан Себастиян също така работи на място вино бар и джаз клуб, наречен The Cellar Upstairs, където гостите могат да се насладят на чаши вино и малки хапки като сирене и колбаси, улични тако, меки гевреци и пилешки крилца.

A1Ale работи

Предпочитате мразовита бира пред чаша вино или дъх на спиртни напитки? За ваш късмет, Свети Августин има собствен бирен бар на брега: A1Ale Works. С просторен външен балкон и широки прозорци с изглед към океана, A1is е идеалното място за ритник, поръчате малко кръчма (като торти от раци, бирена супа от сирене или миньорска мида с миди с местни чушки) и опитайте местни Floridbrews като Honey Pilsner от Orange Blossom Brewing в Орландо, Nonchalant Session IP от Nonchalant в Jacksonville или Floridian Hefeweizen от Funky BuddhBrewery в Oakland Park.

Запазен

Въпреки че Floridoften се оказва изключен от дискусиите за регионалната кухня на Юг, северните райони на щата чувстват особено родство с юга и неговите кулинарни традиции. В Сейнт Августин, както жителите, така и посетителите, могат да си напълнят южната тарифа с главен готвач в Preserve. Начело с номинирания за готвач на Джеймс Биърд Брайън Уитингтън, Preserve фокусира менюто си върху местно отглеждани продукти и местно отгледани протеини, всички използвани за приготвяне на обилни ястия като скариди и грис, миди фрити, булябей и задушено говеждо късо ребро с печени гъби и брюкселско зеле.

The Village Garden Food Truck Park

Селската градина / Facebook

Тейлър Тобин / Ръководството

Тейлър Тобин / Ръководството

Благодарение на своите меки годишни температури, Свети Августин е отлично място за хранене на открито. Следователно, има смисъл Свети Августин да се присъедини към други градове с топло време като Остин и Лос Анджелис в развитието на оживена сцена с хранителни камиони. Village Garden Food Truck Park служи за ценната цел да събере някои от най-обичаните камиони за храна в града на един парцел, който също включва маси с чадър, кортове за царевични дупки, настолни игри и много място за разстилане на посетителите и се настанете удобно. Редовните търговци на камиони в The Village Garden варират от хавайски вдъхновени смутита и поке до опушени ребра и теглено свинско месо в Riptide BBQ до пици на дърва в Pele’s Kitchen.

Флоридският

очарователно ретро пространство, натъпкано с регенерирано дърво, акценти от ратан и сукуленти, The Floridian предлага ястия, повлияни от юг, с еднакъв приоритет, отдаден на снизходителните комфортни храни и по-леките, по-съобразени със здравето възможности. Акцентите в менюто включват House Fish Dip с местни подправени с лимон и каперси риби, крема сирене, звънец и червен лук, Cornbread Panzanellsalad с препечени крутони от хляб, рукола, домати от наследство и маринован лук, и Maque Choux със скариди и колбаси с креолско ризото, пресни скариди и местни колбаси.

Ураганът Пати

Ураганът Патис

Тейлър Тобин / Ръководството

Тейлър Тобин / Ръководството

Разбира се, крайбрежен град като Сейнт Августин ще се гордее изключително много със своите прясно уловени морски дарове, а ресторанти като урагана Пати изграждат менютата си около ежедневните улови. Тази спокойна барака с морски дарове е любима на местно ниво, жителите на Свети Августин се стичат на откритата палуба, за да се насладят на урагана Crab Dip, прясна рака и миди, почернели групи и махи-махи и дори почернена или пържена опашка на Фридригатор.

Кафе бар Hyppo

Тейлър Тобин / Ръководството

Кафе бар Hyppo

Тейлър Тобин / Ръководството

Институция "Свети Августин" от 2010 г., Hyppo стана известна със своите занаятчийски сладкиши, които се предлагат с вкусове като кайсия IPA, мента авокадо, чийзкейк Datil Pepper, Key Lime и праскова джинджифил бърбън. Наскоро The Hyppo отвори ново място в Сейнт Августин, предлагайки своя набор от вкусове с вкусни напитки, еспресо напитки и селекция от местни бири и вина. Кафе-бар Hyppo вече е голям хит сред жителите на Свети Августин и предоставя отлична възможност на посетителите да се отпуснат с малко кофеин и уникално ледено лакомство.