Heaven’s Door пуска ново 26-годишно уиски

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

През последната година марката уиски „Heaven’s Door“на Bob Dylan прави някои новини. Уискито, пуснато през 2018 г. с твърда гама от течни източници - Tennessee Straight Bourbon, Double Barrel Whisky (смес от три уиски, завършени в нови препечени бъчви от американски дъб) и Straight Rye Whisky (завършен във френски дъбови бъчви). Миналата година бяха обявени планове за изграждане на действителна дестилерия в Нешвил. Докато по-голямата част от уискито ще продължи да се доставя, някои ще бъдат дестилирани там, заедно с мястото за представяне и ресторанта. Скулптури и произведения на изкуството на Дилън ще бъдат изложени и в дестилерията.

През изминалата година се появи и ограниченото издание на 10 Year Old 100 Proof Tennessee Straight Bourbon, издание, дошло само от две бъчви уиски с произход. И сега първата част от серията Bootleg се предлага в ограничен брой (по-малко от 3000 бутилки), 26-годишно уиски, което ще струва 500 долара на бутилка.

Уискито всъщност беше дестилирано в Канада, а не в Тенеси, но прекара четвърт век в стареене в бивши бъчви, преди да бъде довършено в японски бъчви Mizunaroak (по поръчка препечени между среден и среден плюс) за около шест месеца. Сметката за каша не се разкрива, освен че е „ниска ръж“. Уискито с устойчивост 111,5 се предлага в ръчно изработена керамична бутилка, на която е изобразена картината на Dylan „Train Tracks“, заедно с кожено списание.

„Необичайно дългата зрялост на уискито е балансирана с придобитите нотки на кокос, кориандър и местен тамян от Dīngxiāng (карамфил)“, каза Райън Пери, майсторският блендер на Heaven’s Door, в съобщение за пресата. „Mizunaroak предлага екзотичен вкус и дълготраен завършек, открит в някои от най-добрите японски уискита.“Имахме възможност да опитаме и това наистина е интересна драма. В носа има малко суров алкохол, но вкусът започва да се отваря, докато отпивате. Почти чубрица е с малко вишна на небцето, последвана от карамел, меласа и слаби аромати на тамян, които започват да се смесват. Това е различно от всяко друго канадско уиски там и изглежда свидетелство за ефектите, които японският дъб може да има върху духа.

Можете да поръчате Heaven’s Door The Bootleg Series тук - поръчките започват да се доставят на 15 декември.