Разклонете се от Basic 'Bucha с Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако сте фен на комбуча, имаме нова напитка, която смятаме, че ще ви хареса: юни. Произнесено като месеца, jun е ферментирала напитка lkombuch, която има по-висок процент алкохол и в зависимост от това кого питате (и какви вкусове опитате) може да бъде по-вкусна от „bucha“.

От гледна точка на това какво е Джун … това е почти толкова ясно, колкото чашата черен чай. В по-голямата си част хората се съгласяват, че основата е мед от зелен чай (докато комбучи, направени от основа от черен чай и нерафинирана захар), който трябва да ферментира с SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди).

Откъде идва? Дискусионни (части от Китай и Тибет обаче са водещи). Оптималният метод за варене на юни? Също така спорно (но това е най-вече защото тези, които го варят, пазят своите методи строго пазени в тайна).

Една компания, която работи за привличане на jun в масите, е Wild Tonic, нова марка от Arizont, която работи по бързо разширяване на разпространението на jun.

Wild Tonic Jun Kombuch

Wild Tonic Jun Kombuch

За разлика от историята на jun като напитка, основаването на Wild Tonic е много по-ясна история. Започва с основателката Холи Лайман, която прекарва лятото си на Северния полюс, фермата на баба си в Аляскон. Там, наред с други неща, тя се научи как да ферментира, както баба й правеше диво ферментирали вина. Светкавично напред и Lyman се възползва от тези спомени, за да създаде „здравословна енергийна напитка“според марката. След безброй експерименти Лайман паднал върху изкуството да ферментира юни. Останалото, може да се каже, е история.

В момента Wild Tonic предлага девет различни алкохолни продукта и девет безалкохолни версии. От алкохолна страна продуктите са разделени в две различни категории: първите шест вкуса са 5,6 об.% Алкохол, а последните три са част от серията Reserve, които се предлагат на 7,6% ABV.

Независимо от това, което изберете, веднага получавате носа и ароматите на меда от момента, в който отворите бутилката. След това тези меки, приветливи нотки се смесват с различните билки, растителни продукти и плодове, които Wild Tonic използва, за да направи своите джуни. Wild Love е част от резервната серия и на практика пее с лавандула и къпина, докато долният ABV Hoppy Buzz има точно толкова хоп характер, че да убеди дори най-верните IPdrinkers, че трябва да отпият още една глътка.

В целия състав вкусовете никога не са преобладаващи по негативен начин. Те са богати и със сигурност разбирате същността на това, което всеки израз се опитва да направи, без да ви бият по езика с него. Ако търсите нещо, което е лесно сесийно (дори изразите от 7,6% са), тогава джуните на Wild Tonic са това.

Следващият път, когато търсите по-здравословна алтернатива на содорна бира, но не е задължително да искате супер оцет и / или остър вкус, който много комбучи предлагат, jun е чудесна алтернатива (особено ако искате да го използвате като миксер за коктейли).