Новата дестилерия на Old Forester вече е отворена и трябва да тръгнете

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

За първи път от десетилетия дестилерията се завръща в Whisky Row в центъра на Луисвил, Кентъки - и не бихме могли да бъдем по-щастливи.

Отваряйки се официално на Националния ден на Бурбоните (14 юни), новата дестилерия на Old Forester Distilling Company на стойност 70 000 квадратни метра и 45 милиона долара ще бъде отворена за обиколки и дегустации, насочвайки потребителите през целия процес на производство на уиски. Не само ще видите как бурбонът се ферментира и дестилира в това, което знаем и обичаме, но и ще видите как се правят бъчви.

Не говорим за видео, което показва бондарство. В зависимост от времето на деня ще можете да видите бъчви, сглобявани от бъчвари за бъдеща употреба. И има страшен огън. Истински, горещ огън, който се използва за овъгляване на цевите. Няма да видите това в KFC YUM! Center (въпреки че ще можете да видите Journey, The Smashing Pumpkins и Fall Out Boy през следващите месеци, което е почти толкова готино, колкото правенето на бърбън).

Местоположението на дестилерията (на Main Street в центъра на Луисвил) е нещо повече от просто удобство. В един момент след Гражданската война, когато икономиката процъфтява, Мейн Стрийт в Луисвил е центърът на индустрията на бърбън. В експлоатация имаше почти 100 (89, по-точно) дестилерии с бърбън, които продаваха стоките си на жадните кентукци. Тогава се случи малко нещо, наречено забрана и мнозинството измря. Само една компания - Браун-Форман, с нейната основаваща марка Old Forester - е работила непрекъснато през това време. Сега, с откриването на дестилерията, Old Forester се върна в сградата, където всичко започна.

Като напълно функционална дестилерия, Old Forester Distilling Company има капацитета да произвежда 100 000 9L годишно. Това означава, че дестилерията ще дестилира около 100 000 галона уиски на година, обработвайки 4500 галона каша на ден. Линията за бутилиране може да бутилира до 2400 бутилки на ден, докато складът на място може да побере до 900 барела. Останалите ще остареят в дестилерията Brown-Forman, която не е отворена за обществеността.

Дестилерията не само работи напълно, но е адски красива. Що се отнася до дестилерийните преживявания, това не е нещо, което ще искате да пропуснете, докато сте в Кентъки.

Дестилерията ще работи седмично от вторник до събота, от 10 до 18 часа. Обиколката и дегустацията ще се предлагат на цена $ 16. Дестилерията ще предлага удължени часове през целия откриващ уикенд; пълни подробности за обиколката и предварителни билети можете да намерите на уебсайта на Old Forester.

След като приключите с дестилерията, препоръчваме да се отправите до вратата на Doc Crow’s или да разгледате някое от другите места, които сме подчертали в The Manual Awards 2018.

(Искате ли да научите повече за Old Forester? Вижте нашето интервю с майстор дегустатора Джаки Зикан в подкаста The Manual.)