Ако обичате уиски, ще ви хареса този отлежал ром от Flor De Caña

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ромовете, подобно на уискито, отлежават в бъчви за различно време, създавайки спиртни напитки с подобни цветове и често сходни небца. Очевидно по-голямата част от вкусовете ще бъдат различни - ромът се произвежда от странични продукти от захар и уиски от зърнени храни, но ще откриете прилики. Ако сте привърженик на дъба и ваниловите нотки, които получавате в бърбън, ще намерите и тези в състарен ром, тъй като той също е прекарал време в цев (цевта е отговорна за дъба и ваниловите нотки повече от нещо друго в процеса на производство на уиски). По необходимост уменията и занаятите, необходими за производството на фино уиски, също личат при приготвянето на състарен ром.

По принцип състареният ром прави идеалното продължение на уискито, когато търсите нещо допълващо, но все пак искате да изследвате.

Един от любимите ни в категорията възрастен ром (категория, която нараства с всеки изминал ден и се превръща във все по-скъп навик) е 25-годишният израз от Flor de Caña.

Никарагуанска компания Flor de Cañis, която се произвежда от 125 години (и е собственост на едно и също семейство от пет поколения), произвеждаща ром, вариращ от 4-годишния израз на UltrLite до всичко, което току-що споменахме, техния Flor de Cañ25 години.

Веднъж дестилиран, ромът отлежава в американски бъчви от бял дъб, запечатани с листа от живовляк. Поради температурата и климата в Никарагу (и факта, че дестилерията се намира в основата на най-активния вулкан в страната, Сан Кристобал), ромите са „бавно отлежали“. Докато процесът отнема малко повече време, ароматите, които излизат, са далеч след годините си, а също и без други съставки като ускорители или допълнителна захар. Според посланика на световната марка Маурисио Солорцано 25-годишната марка е идеалната възраст за рома - той извежда най-добрите вкусове, без да получава прекалено много от дървото, което може да съсипе продукта, като го направи прекалено дъбилен и т.н.

Тъмно кехлибарен на цвят, този ром веднага ще напомни фино отлежало уиски с носа си от ванилия. На небцето обаче започваш да осъзнаваш, че вече не си в земята на уиски. Плодовите нотки се смесват с орехови вкусове и суха карамелена вълна, за които по-малките ромове могат само да мечтаят. Има сладост, но не е забавна.

Ние не сме единствените, които обичат този ром. Това е алкохол с много награди; наскоро отне 2017 Най-добър ром на годината на Международната конференция за ром в Мадрид.

И така, какво чакаш? Тази есен, когато търсите нещо, с което да подгреете вътрешността си, защо този път да не посегнете към състарен ром?