Khalil Tawil Talks Umi Кухня и стил

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Завършил съм West Point, бивш пехотен офицер от американската армия, ветеран от три командировки в Афганистан и кандидат за JD в Йейл Лоу.

Кухнята Idefor Umi е вдъхновена от майка ми („Umi“е арабската дума за „майка ми“). Тя имигрира от Ливан в Монтанин през 1976 г. За да свърже двата края в онези ранни дни, тя готвеше ливанска храна с баба ми и я продаваше на местния фермерски пазар.

Когато бях в армията, тя вакуумираше и ми изпращаше да готви, където и да бях разположен. Докато бях в Йейл, бях жаден за домашно приготвени ястия, но бях твърде зает, за да готвя всъщност, затова публикувах в Craigslist, предлагайки да платя на някой, който да ми приготви домашно приготвено ястие и в рамките на 24 часа имах 17 отговора. Това ме накара да осъзная, че на пазара има нужда от свързване на домашни готвачи с гладни потребители.

С Хали (приятелка от Йейл) се обединихме и създадохме общност от домашни готвачи, които създават малки партиди от фирмените си ястия. Първият ни готвач на Umi в Ню Хейвън беше майка ми! Тя излетя от Аризона и приготви 80 ястия за четири дни от студиото ми. Доставихме ги на студенти и семейства от Ню Хейвън, а останалото е история. След като успешно сервирахме над 500 ястия в общността на Ню Хейвън с десетки готвачи от Ню Хейвън Уми, решихме да доведем идето Ню Йорк!

Понастоящем живеем в Бруклин и Манхатън и сме развълнувани да разкрием скрития талант за домашна кухня в разнообразните общности на Ню Йорк.

Що се отнася до личния ми стил:

Дънки: Nudie Thin Finn Ризи: Uniqlo Oxfords Панталони: Масимо Дъти Чинос Костюми: Лацио от Suit Supply Обувки: Автентични маратонки Vans и мокасини на Billy Reid Аксесоари: Раница Kletterworks, полеви часовник Hamilton Titanium. Горно облекло: Класическо яке Barbour Любим одеколон: Chanel Platinum Egoiste Любимо приложение: Кухня Umi Любима технология: iPhone Следващ стил / покупка на съоръжения: Нов MacBook Pro