Какво е бял IPA? Всичко, което трябва да знаете (плюс 6 бири, които да опитате)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Привидно безкрайният океан, който е занаятчийска бира, има много IPin. Но това не е лошо, тъй като хопи стилът се играе добре с всякакви дрожди, малц и други съставки. Влезте в Белия IPA, прекрасен брак на две много вкусни бири: американската IP и белгийската остроумие.

Не, не е точно ново, но се радва на възраждане. Пивоварната Deschutes от Орегон помогна да оглави тенденцията преди около десетилетие със своя свеж и освежаващ Chainbreaker. Сравнително ниският октан приема IPis, идеален за следобед на гребло или след гасене на велосипед.

Deschutes работи с Boulevard Brewing, за да създаде оригиналната рецепта, която включва добавки като бял градински чай и портокалова кора. Важен аспект на стила е използването на пшеница според белгийската традиция. Това има тенденция да придава тревисти, подобни на сено черти, които могат да играят прекрасно с правилния хмел. И тъй като новите сортове хмел продължават да се появяват онлайн, ще виждаме все повече и повече завладяващи удари в White IPA.

С малко повече тежест от Brut IP и по-малко предизвикващ махмурлук удар от Hazy IPA, White IP е вашата готова за лятото версия. Пийте го самостоятелно, хвърлете клин от пресни цитрусови плодове или го сдвоете с кремообразно сирене или с пиле на бира на скара. Тъй като ароматите могат да бъдат толкова примамливи - до голяма степен благодарение на маята си - препоръчваме ви да го излеете в стъкло, в което наистина можете да си вкарате носа. Ще се забавлявате почти толкова, като го душите, колкото и да го хвърляте обратно.

И така, оставете Синята Луна и опитайте тези фини, ароматни примери:

Deschutes Brewery Chainbreaker White IPA

Bend, пивоварната в Орегон (която също има аванпост в Портланд) предлага приятен поглед към стила, с нотки на кориандър, пивоварни малцове и екстракт от цитрусови плодове.

Anchorage Brewing Company Galaxy White IPA

Тази алясканска пивоварна приема белите IPshows малко повече дълбочина, благодарение на малко отлежаване във френски дъбови фудери и точното количество brettanomyces.

Blue Point Brewing Company White IPA

Blue Point от Ню Йорк (който вероятно знаете, благодарение на препечения лагер) прави White IPthat от по-леката страна, като същевременно управлява вкусния профил на земни и тревисти нотки на хмел.

El Segundo Brewing White Dog IPA

Тази любима на хмел южна калифорнийска пивоварна произвежда интригуваща версия, показваща фини нотки на тропически плодове и някои билкови качества.

Нова белгийска пивоварна компания натрупване бял IPA

Версията на White IP, базирана в Колорадо / Северна Каролина, представлява прясния прах, който пада върху двете пивоварни през зимата. Мозайката и хмелът Amarillo придават приятен цитрусов характер, докато пшеницата създава приятно гладко усещане за уста.

Дегустационна зала Boulevard Brewing Company Series White IPA

Пивоварната в Канзас Сити вече прави страхотна белгийска ферма в Tank 7. Тази бира от тяхната дегустационна серия се отличава с идеален баланс между флорални и подправни характеристики.