Ще излезем веднага и ще го кажем: От многото професии в индустрията за напитки, които човек може да упражнява, соколарят е може би най-готиният. Само името изглежда запазено за някой фантастичен всезнаещ супергерой. Това не е тип характер, с който вероятно ще се сблъскате много често, но те играят важна роля, особено в лозята идват в края на лятото и началото на есента.
Времето за прибиране на реколтата е великолепна бира от прясно хмел, свежи и живи вина и селскостопанска дружба. Също така е замислено, изпълнено с напрежение време, включващо сериозни решения относно това кога да се бере плодът и как най-добре да се ферментира. И докато гроздето узрее и нивата на захар се повишат, летящите вредители започват да измислят начини за пируване на любимия ви лозешки блок.
Влез в соколаря. Героят пристига със стил, спортувайки красива граблива птица на рамо или ръка с дебела ръкавица. Птицата, често ветрушка, сапсан или някои видове ястреби, е високо обучена. Пускат го в лозето и той започва да патрулира, докато се извива над узряващите плодове, плашейки глупостите от гладни птици като чинки и скорци. Това е предимно тактика за плашене, но хищните птици ще избират по-малки летящи закуски от време на време.
Това е величествен сайт, който се среща естествено в много винени среди, благодарение на изобилието от ястреби, сови, орли и др. Но с прибирането на реколтата някои имения просто се нуждаят от малко защита от крадци на грозде. Има и други средства - пропанови оръдия, отразяваща лента, мрежа, записани птичи звуци, дефилиращи през лозето с пушка - но никой не е по-романтичен от соколарството.
„Толкова е ефективно и безшумно“, казва Надин Лю от Soter Vineyards. Тя е мениджър на избата на Willamette Valley. „И няма изисквания към моя екип да се забърква с мрежи или възпиращи средства, когато имам нужда от всички, фокусирани върху реколтата.“Тя добавя, че е забавно за гостите да станат свидетели и не предлага зрението - или ухото - което други методи са склонни да предоставят. Освен това е просто ефективен.
„Обичаме да имаме тук соколаря и неговите соколи“, продължава тя. „Той знае къде птиците обичат да се мотаят, знае къде може да има някакви щети и наистина е ефективен при отмиването им от имота.“В момента соколарят е насочен към кедрови восъци. С реколтата в Орегон и другаде на запад е време за шоу в лозето. Това се превръща в чести посещения на соколар, около всеки ден по време на жегата на смачкване.
В исторически план действието вероятно е започнало в Монголисом преди 4000 години. В крайна сметка се разпространява в Европа, популяризира се като средство за лов на дивеч. В крайна сметка оръжията направиха соколаря далеч по-малко полезен и към края на 18 век практиката наистина отпадна. Но той остава полезен инструмент за лозарите, особено. И докато продължаваме да пожелаваме естествени решения, има приличен шанс той да нарасне популярността си, дори и малко.
В допълнение към лозарските и селскостопанските работи, соколарите намират концерти и в разтегнати столични райони. Те са призовани да изплашат всичко - от досадни дефекационни гълъби на градските площади или други обществени зони до гарвани и чайки в сметища и центрове за рециклиране. Известно е също, че летищата набират своите местни соколари, търсейки да изчистят пристанището от нежелани и потенциално катастрофални срещи с птици.
Но това е на фона на лозя, където птиците изглеждат най-много у дома, прогонвайки главоболието от реколтата за благодарни винопроизводители.
