Anthony Bourdain Remished е Perfect Tribute To The Late Legend

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

преди година не е преувеличено да се каже, че светът се разтърси, когато избухна новината, че Антъни Бурдейн е отнел живота си. Подобно на много други смъртни случаи на знаменитости, това беше неприятно преживяване за почти всички. Дори и да не бяхте част от кулинарния свят, знаехте кой е бързият, остроумен и проницателен готвач от Ню Джърси. Иконата на храната и телевизията не само беше изчезнала, но и смъртта на Бурдейн извади на светло колко страшна може да бъде депресията. Няма значение дали ще ви плащат за пътуване и пиене и ядене, депресията все още може да бъде убийствена. С настъпването на годишнината от смъртта му на 8 юни, CNN пусна книга „Anthony Bourdain Remember”, която се опитва да покаже какво точно означава Бурдейн за света.

Веднага след смъртта му, CNN - който продуцира неговото хитово предаване Parts Unknown - създаде страница за хората, за да споделят своите мисли по въпроса.

„Хиляди хора от всички възрасти от цял свят претегляха. Призивът му премина всякакви граници“, пише в предговора Ейми Ентелис, изпълнителен вицепрезидент за развитие на таланти и съдържание на CNN Worldwide.

„Хиляди хора от всички възрасти от цял свят претегляха. Призивът му премина всякакви граници.“

След това CNN взе тези чувства, събра ги и ги сдвои със снимки на Бурдейн от всичките му пътувания, които почти със сигурност ще предизвикат тъжна усмивка на лицето ви. Ясно е дори след прелистването на няколко страници, че не става дума само за храна или напитки за Бурдейн. Ставаше дума за хората зад каквото и да било в чинията или в чашата. Човешката история винаги е била от основно значение за това, което той е направил, и това е неговото наследство - зад всяко страхотно ястие стои не само главният готвач, но и екип от невероятно трудолюбиви готвачи, съдомиялни машини и други, които са също толкова неразделна част от това хранене като лицето, чието име е на шатрата.

Нещо повече, това, което направи Бурдейн, беше за хората, които иначе никога не биха могли да получат светлина. Готвачите в части от света, които туристите никога няма да посетят, които произвеждат невероятни неща. Това, което той направи, също не беше просто да ги покаже като спектакъл - вижте, ето тази невероятна храна, вземете я - но той показа човечността във всичко, показа какво се случва, когато непознати седнат заедно на масата, за да споделят храна.

Както казва Брайън, „Роден съм в Бурмут, израснал в Ню Йорк и първият му епизод беше за Бурм (Мианмар). Беше такава чест. Уважавам човека и неговата работа - не само заради всичките му таланти, но и отношението му към маргинализираното население. Той беше уважителен и почтен човек.”

Страница след страница на „Запомнен“повтаря тези мисли по всякакъв начин, форма и форма. От някои от най-известните готвачи в света (Ерик Рипърт, Даниел Булуд), до хора, които някога ще познаем само по собствено име и инициал, всички преценяват какво направи Бурдейн за тях. За някои от тези хора става въпрос за пътуване и разбиране как да взаимодействат с култури, които не са собствени. За други те разсъждаваха върху познаването му в професионален контекст като готвач.

Главният готвач и автор Джонатан Ваксман обобщава перфектно: „Тони Бурдейн беше революционерът на хранителната вселена. Той буквално промени пейзажа."

По-истински думи никога не са били произнасяни.

Anthony Bourdain Remember вече е достъпен от Ecco Press. Можете да вземете копие тук.