Британското пенливо вино нещо ли е?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Изменението на климата хвърля криви във всякакъв брой отрасли, особено в селското стопанство. Нещата растат на места, които не са имали много, много дълго време благодарение на постоянно нарастващия живак. Тропически плодове се засаждат в централна Калифорния, маслините намират опора в Орегон, а виненото грозде се промъква нагоре в подножието на планинските вериги навсякъде, намирайки облекчение в по-хладния микроклимат.

На сцената има нов играч на пенливо вино и само преди няколко години изглеждаше много малко вероятно. Великобритания отглежда традиционни сортове шампанско като Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние (светата троица на Шампанско) и върши доста забележителна работа досега. Страната, която обичаме да синхронизираме с чадъри, подобен на Чарлз Дикенс мрак и цял силует от подпухнали комини може да бъде следващото чудесно място за пенливо вино.

Междувременно в Шампан, както почти навсякъде, нещата се затоплят. Прозорецът за гроздобер сега е по-ранен от преди и по-горещите дни го правят по-сложно да се запази киселината и свежестта, от които толкова пълно зависи мехурчетата. Все още не е ужасно, но много производители се опитват да изпреварят нещата, като намаляват емисиите си, работят по устойчиви практики и създават генетично модифицирани сортове, които могат по-добре да издържат на по-високи температури.

Великобритания отглежда традиционни сортове шампанско като Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние (светата троица на Шампанско) и върши доста забележителна работа досега.

Всичко това прави Обединеното кралство доста привлекателно от гледна точка на лозарството, особено за гроздето с прохладен климат, което влиза в традиционните пенливи вина. И като предупреждение за спойлери, като изключим всякакви значителни и малко вероятни паузи в климатичните тенденции, вероятно ще говорим за английски все още вина навреме. Това е следващата логична стъпка за прохладен, но затоплящ пейзаж с джобове от обещаващи почви.

За да усетите вкуса на развиващата се сцена с пенливо вино в весела стара Англия, потърсете предложенията по-долу. И потърсете повече, за да бъде на разположение в САЩ, тъй като вносителите и дистрибуторите вземат предвид тяхното качество.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Найтимбер е едно от най-възхваляваните имена до момента, южноанглийско имение, вкоренено в креда и зелени почви. Лозите са засадени през 1988 г. и продължават да дават изящни плодове, които внимателно се масажират в традиционните пенливи вина. Това не-реколта вино предлага повече от сравнително скромната си цена, с печени плодове и всички успокояващи вкусове на любимата ви сладкарница.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

Най-популярното вино на етикета се възползва от тригодишното отлежаване на утайката. Произвежда се в централата на Gusbourne в югоизточната част на Англия и ви почерпя с многослойните вкусове и дължина, на които се надявате в добро шампанско. Почитателите на леките тостове и бисквитените вкусове, които обикновено се предлагат с някои пенливи вина, ще оценят този брой.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Уистън оперира от Западен Съсекс и оказва някаква качествена ефервесценция в стъклото. Това вино е направено изцяло от Шардоне и е идеално за прясна чиния със стриди. Получавате тръпчивост на овощните ябълки и приятно кремъчно качество, което добавя вещество и минералност към това сложно вино. Винтидж версиите обикновено са още по-добри, ако успеете да ги намерите.